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[发明专利]功能化合物的释放-CN201010202614.X有效
发明人： A·G·高恩卡;A·阿卡谢;L·劳伦斯;A·R·罗佩斯;R·L·梅巴赫;D·塞贝斯塔;J·D·怀特;Y·王;L·G·韦斯特 -专利权人：卡夫食品环球品牌有限责任公司
申请日： 2010-06-04 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：功能化合物的释放。功能成分包括酯化组分并微囊包封在肠溶基质中，以增加微囊包封率和减少微囊包封的材料不期望的器官感觉特性，同时提供期望的释放速度和酯水解速度；方法包括在水中形成乳液，和用沉淀剂滴定乳液，以得到粒状沉淀物。
功能化合物释放

[发明专利]用于减少囊封材料上表面油的方法-CN201010202459.1无效
发明人： A·阿卡谢;A·G·高恩卡;L·劳伦斯;A·R·罗佩斯;R·L·梅巴赫 -专利权人：卡夫食品环球品牌有限责任公司
申请日： 2010-06-04 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： B01J13/20 文献下载
摘要：提供不使用任何类型的溶剂将表面油从囊封材料的表面除去的方法。该方法包括使具有水分含量约1-约60％重量的囊封材料与至少约5％重量的除油材料接触一定量的时间，在该时间内可有效的将囊封材料上的表面油减少至少约80％。
用于减少材料表面方法

[发明专利]新的肠溶性释放系统的制备-CN201010201358.2无效
发明人： A·阿卡谢;A·G·高恩卡;L·劳伦斯;A·R·罗佩斯;R·L·梅巴赫;D·塞贝斯塔;Y·王;J·D·怀特 -专利权人：卡夫食品环球品牌有限责任公司
申请日： 2010-06-02 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明的名称为新的肠溶性释放系统的制备。在基本上无有机溶剂的环境中由肠溶性基质微囊化疏水性液体，所述方法包括形成肠溶性物质和疏水性液体在水中的乳液，所述乳液用酸滴定，以形成微囊化的疏水性液体在肠溶性基质中的微粒沉淀。
肠溶性释放系统制备

[发明专利]制备具有提高的香气释放特性的饮料组合物的方法以及用于其中的组合物-CN200780041969.1有效
发明人： B·L·策勒;C·J·路德维希;M·普赖宁格;P·J·奥克斯福德;N·勒恩;A·T·马西;N·L·温索尔;A·G·高恩卡 -专利权人：卡夫食品环球品牌有限责任公司
申请日： 2007-12-18 - 公布日： 2009-11-18 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明提供一种制备组合物的方法以及用于其中的组合物，所述的组合物用来制备具有提高的香气释放特性的饮料。提供了一种制备组合物的方法，该组合物用于制备具有提高的香气释放和减少的残留香料的饮料，所述的方法包括：提供包含香气源的第一组分，该香气源包含脂溶性的、挥发性香料成分，其中该第一组分基本上没有脂肪；提供包含着含脂肪成分的第二组分；和当制备饮料时配置和排布该第一和第二组分来抑制脂溶性的、挥发性香料成分在含脂肪成分中的溶解，由此在制备饮料时促进脂溶性的、挥发性香料成分释放到饮料上面的顶部空间中，以提供提高的香气释放和减少饮料中由于脂溶性的、挥发性香料成分引起的残留的香料。
制备具有提高香气释放特性饮料组合方法以及用于中的

[发明专利]多酚组合物中涩味的减轻-CN200780048388.0无效
发明人： C·J·路德维希;N·L·温索尔;A·G·高恩卡;N·-C·金;N·V·马图舍斯基;L·G·韦斯特;M·C·D·A·丰泰斯;B·L·策勒;D·J·小韦卢奇;M·基约夫斯基;G·M·科普 -专利权人：卡夫食品环球品牌有限责任公司
申请日： 2007-12-26 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明提供了适合在食品和饮料产品中使用的微囊化多酚组合物。微囊化显著减轻多酚组合物的涩味和/或苦味并保护多酚组合物免于氧化、组分间相互作用、酶降解等，同时在消化系统中维持胃肠的生物利用度。
组合涩味减轻

[发明专利]肠包衣的芥子油苷和β－硫葡糖苷酶-CN200810210355.8无效
发明人： L·G·维斯特;N·L·温索尔;A·G·高恩卡;N·V·马图舍斯基;N·－C·金;C·J·路德维希;L·L·劳伦斯 -专利权人：卡夫食品集团公司
申请日： 2008-06-11 - 公布日： 2008-12-31 - 主分类号： A61K38/47 文献下载
摘要：本发明涉及一种颗粒组合物，其包含肠包衣的芥子油苷和β－硫葡糖苷酶颗粒。本发明进一步提供一种在小肠内将芥子油苷转化成异硫氰酸酯的方法，其包括向主体口服给药肠包衣的化学保护剂前体组合物，该组合物包含肠包衣的芥子油苷和β－硫葡糖苷酶颗粒。另一个方面，未包衣的芥子油苷和β－硫葡糖苷酶颗粒可以在肠包衣胶囊中提供。优选地，所述芥子油苷为葡萄糖莱菔子素，所述β－葡糖硫苷酶为黑芥子酶。所述肠包衣的目标是在小肠释放所述化合物，在这里β－硫葡糖苷酶将芥子油苷转化成化学保护剂异硫氰酸酯。
包衣芥子葡糖

[发明专利]将成份施涂到吸管内部的方法-CN200580051446.6有效
发明人： A·G·高恩卡;C·J·路德维希;N·E·达林;R·琼斯 -专利权人：卡夫食品集团公司
申请日： 2005-09-28 - 公布日： 2008-08-27 - 主分类号： B29C47/88 文献下载
摘要：用一种可食用组合物涂覆中空管状结构内表面的方法，所述中空管状结构尤其是饮用吸管，以赋予通过吸管被饮用的饮料所需的改进。这种可食用组合物含有涂覆到吸管内表面的粘合剂和粉状成分。适合的粘合剂包括脂质(例如大豆油、玉米油、芥花籽油、葵花油、菜籽油、花生油及它们的混合物)、中链甘油三酸酯油、乳化剂及它们的混合物。适合的粉状成份包括食用酸、食用碱、甜味剂、调味剂、维生素、矿物质、着色剂、感官试剂、类胡萝卜素、抗氧化剂、多酚、植物营养素及它们的混合物。先将粘合剂施涂到内表面，随后将粉状物成份粘附和引入到粘合剂层之中。一旦添加了粉状成份层，该被涂覆的饮用吸管备用于与饮料一同使用。
成份施涂到吸管内部方法

[发明专利]用于水分散性植物甾醇和植物甾烷醇的组合物和方法-CN200510089781.7无效
发明人： A·G·高恩卡;A·麦菲尔森;J·B·托平卡;J·W·芬利 -专利权人：卡夫食品集团公司
申请日： 2005-08-09 - 公布日： 2006-02-22 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：已经显示植物甾醇和植物甾醇酯是人血清中的胆固醇降低剂。在本发明中，通过将疏水性的脂质与水溶性的碳水化合物复合而将植物甾醇和植物甾烷醇掺入可分散在水中的组合物。所得到的植物甾醇－碳水化合物复合物是含水或粉末的形式，可容易地将其以降低消费这种食物产品的人的血清胆固醇水平的有效量掺入食物产品，而不会对食物产品的器官感觉特性有不利的修饰。
用于水分植物醇和甾烷醇组合方法

[发明专利]用于食品的多层可食用隔水层-CN200510069762.8无效
发明人： A·G·高恩卡;L·赫斯特;W·陈;D·A·金 -专利权人：卡夫食品集团公司
申请日： 2005-04-15 - 公布日： 2005-11-02 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于食品的可食用多层隔水层，用以将具有不同的水分活度的食品成分分隔开，并且防止或者显著的抑制食品组分之间水分的移动。本发明中的可食用多层隔水层包括一个脂层和一个柔韧的疏水层。
用于食品多层可食用水层

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