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[发明专利]油炸机-CN201911324410.0在审
发明人： 雉本秀树 -专利权人：株式会社百乐满
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本发明提供油炸机。维持通过使用少量的烹调油进行烹调所带来的优点(保持烹调油)，并且即使在中午等繁忙时也能够实现大量的烹调。油炸机(1)的控制器(30)能够分别执行第1烹调模式和第2烹调模式，在该第1烹调模式下，在收纳于油槽(2)的烹调油为规定的第1油量并且被烹调物为规定的第1额定量的情况下，按照规定的第1热量对脉冲燃烧器(3)进行控制而对被烹调物进行烹调，在该第2烹调模式下，在烹调油为比第1油量多的规定的第2油量并且被烹调物为比第1额定量多的规定的第2额定量的情况下，按照比第1热量大的规定的第2热量对脉冲燃烧器(3)进行控制而对被烹调物进行烹调。
油炸

[发明专利]油炸锅灶-CN201110071118.X有效
发明人： 雉本秀树;早川恒靖 -专利权人：株式会社帕洛马
申请日： 2011-03-23 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： A47J37/12 文献下载
摘要：本发明提供一种油炸锅灶，即使在油槽内配置热交换部，也能够容易地进行油槽的清扫，并且不会有温度不均而能够进行质量良好的加热烹调。在压力油炸锅灶(1)中，脉冲燃烧器(4)的各尾管(7)由去往配管部(7a)和返回配管部(7b)形成，去往配管部从燃烧室(6)的左右侧面分别向外侧倾斜并向上方抬升而到达烹调区(18)内，然后沿着油槽(3)的左右各半部分的内表面弯曲成コ字状，返回配管部与去往配管部在油槽的后侧中央彼此连成U字状，并沿左右各半部分的内表面与去往配管部平行地弯曲成コ字状，从燃烧室的上侧左右到达气室(10)。由此，在油槽内，形成了烹调油被周围的尾管(7、7)加热的烹调区(18)。
油炸锅灶