“阮露晨”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种新型减盐酱油的制备方法-CN202010578910.3有效
发明人：侯丽华;张振斌;孟梦;阮露晨 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种减盐酱油的制备方法，步骤如下：⑴浸泡；⑵蒸煮；⑶制曲；⑷发酵；⑸离心；⑹灭菌处理，即得减盐酱油。本方法制得的零添加酱油在氨基酸态氮含量上达到了特级酱油的水平，氨基酸态氮含量在0.9g/100mL以上，本减盐酱油产品与市售减盐酱油相比，明显地减少了发酵周期，可以大大减少成本，且鲜味特征明显，醇香味浓郁，整体口感协调。氨基酸态氮水平也和高盐稀态发酵法相持平。
一种新型酱油制备方法

[发明专利]一种构建耐盐酵母菌株的新方法-CN201710130372.X在审
发明人：侯丽华;阮露晨;王春玲;程代 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2017-03-07 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： C12N13/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种构建耐盐酵母菌株的新方法，步骤如下以野生型T酵母为出发菌株，得到WM2；构建SPT15基因突变库；构建SPT15重组质粒YEplac195‑P‑T‑SPT15库；将构建好的重组质粒库导入到W303中，选取优势菌株提取质粒；将提取出的质粒导入到WM2中，即构建出新的耐盐T酵母菌株。本方法扩大了对于转录因子SPT15突变库的研究范围，得到一种构建耐盐酵母菌株的新方法，将该方法所构建出的新的耐盐T酵母菌株用于酱油发酵中，待发酵成熟后测定氨基酸态氮的含量，发现在发酵酱油的过程中能产生更多的氨基酸态氮，验证其在酱油酿造中具有明显优势。
一种构建酵母菌株新方法