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[发明专利]一种以淡竹叶为辅料的固态发酵酿酒工艺方法-CN201710358437.6在审
发明人：李勇;钟远新;林建 -专利权人： 钟远新
申请日： 2017-05-19 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用淡竹叶取代谷壳，作为一种酿酒辅料与粮食按一定比例混合，通过固态发酵酿制白酒的一种新酿酒工艺方法。其工艺特点将新鲜采集的淡竹叶整株洗净沥干后截断为短节或颗粒状作为辅料，以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为主要原料，经过糖化后进行固态发酵，蒸馏制得原酒，加入软化水配制得到产品酒。通过该方法制得的产品酒既有固态发酵白酒的香味，又富含氨基酸、黄铜、维生素等营养成份，具有养生的功效，口感柔和、绵甜、清爽，且工艺简单，便于大量生产。
一种淡竹叶辅料固态发酵酿酒工艺方法

[发明专利]一种淡竹叶酒及其制备工艺方法-CN201710358610.2在审
发明人：李勇;钟远新;林建 -专利权人： 钟远新
申请日： 2017-05-19 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种用淡竹叶酒及其制备工艺方法。其特点是，将新鲜采集的淡竹叶茎、叶及根部清洗沥干后制备淡竹叶浓缩汁液，再与纯粮(高粱或大米或玉米或麦子或糯米等)酿制的固态发酵原浆白酒调制成所需浓度的淡竹叶酒。使用本发明制备的淡竹叶酒具有清热、止咳、化痰、止痛、生津、通便、醒酒、防癌、治癌、抗衰老以及活化人体细胞等功能，对气管炎、高血压治疗有辅助疗效。使用该发明制备的淡竹叶酒口感柔和、绵甜、纯净，饮用后不上脑，不口干，药用、养生等效果良好。
一种淡竹叶及其制备工艺方法