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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种茶叶发酵方法-CN202211355013.1在审
发明人：郭建丽;闫志刚;方伟 -专利权人：大连理工大学盘锦产业技术研究院;辽宁一元生态茶业科技有限公司
申请日： 2022-11-01 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶发酵方法，涉及茶叶加工技术领域。本发明S1，将人工采摘的茶叶新梢芽叶均匀的摊放在萎凋槽上，使其常温下自然萎凋，去除残缺的茶叶和除杂；S2，在茶叶中喷入添加物，再将茶叶在温度为31度、湿度为96％的环境下进行发酵的时间为T1，然后将茶叶在温度为27度、湿度为96％的环境下进行发酵的时间为T2；S3，将茶叶通过摇青机或手工搅拌进行揉捻；S4，在T4的温度环境下，使用炭火进行烘焙到8成干时收起，炒青定型。本发明优点在于：本发明提供的茶叶发酵方法，能够提供适合茶叶有益菌生长的环境，且本发明的茶叶发酵方法使得茶叶进行两次发酵，容易使得茶叶的发酵程度相同，使得烘培出来的茶叶口感顺滑，有利于售卖。
一种茶叶发酵方法

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