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专利名称

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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种泡姜香精-CN202210783780.6有效
发明人：王斌;徐俊;许浩;杜江;邹滢;屈明成 -专利权人： 聚慧食品科技（重庆）有限公司
申请日： 2022-07-05 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明提供一种泡姜香精，包括以下组分：生姜精油、苯甲酸苄酯、香叶油、山苍子精油、乙酸乙酯、乙酸丙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸龙脑酯、乙酸香茅酯、乙酸香叶酯、冰乙酸、柠檬酸三乙酯、丙酸、丁酸、乙醇、2‑庚醇、己醇、4‑甲基愈创木酚、2‑庚酮、2‑壬酮、2‑十一酮、甲基庚烯酮、反‑2‑辛烯醛、己酸、庚酸、十二酸、3‑甲硫基丙醇、藤椒精油、阿魏油树脂、MCT辛癸酸甘油酯、三醋酸甘油酯。本发明泡姜香精不仅香气醇厚，层次丰富，非常接近天然泡制的泡姜香气，而且可在加入的产品生产中明显降低生产成本，缩短生产工艺，使用时既能去腥和除膻，又能引入泡姜的独特香气，生产出的产品更有特色、更有吸引力和竞争力。
一种香精

[发明专利]一种希腊魏斯氏菌、筛选方法及其应用-CN202210616743.6有效
发明人：王斌;苟中军;邹滢;杜江;黄巧;杨光;肖琳 -专利权人： 聚慧食品科技（重庆）有限公司
申请日： 2022-06-01 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种希腊魏斯氏菌、筛选方法及其应用，希腊魏斯氏菌为希腊魏斯氏菌(Weissella hellenicai)L‑1菌株，从腌制泡菜中筛选得到，本发明希腊魏斯氏菌(Weissella hellenicai)L‑1菌株用于紫薯发酵产品和海带发酵产品等蔬菜发酵产品的制备。本发明提供的希腊魏斯氏菌L‑1可以高产乳酸，而且最高可耐受50g/L NaCl、pH＝2的酸性环境，本菌株可以有效利用食物固有成分，提升发酵产品中总酸含量，使产品有浓郁的酸香韵且色泽巨佳，满足消费者对发酵食品的需求。
一种希腊魏斯氏菌筛选方法及其应用

[发明专利]一种印迪卡有孢圆酵母及其应用-CN202210886704.8在审
发明人：王斌;苟中军;屈明成;黄巧;杜江;邹滢 -专利权人： 聚慧食品科技（重庆）有限公司
申请日： 2022-07-26 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明提供一种印迪卡有孢圆酵母(Torulaspora indica)G2‑2及其应用，印迪卡有孢圆酵母(Torulaspora indica)G2‑2，保藏于中国典型培养物保藏中心，地址为中国湖北省武汉市武昌珞珈山，保藏号为CCTCC M 2022937，保藏时间为2022年6月21日。本发明还提供了印迪卡有孢圆酵母(Torulaspora indica)G2‑2在白酸汤中的应用，在发酵剂的制备过程中采用了印迪卡有孢圆酵母、副干酪乳杆菌复合培养的方法，利用了两种菌种在白酸汤发酵过程中的协同发酵产酸、产香的作用。
一种印迪卡有孢圆酵母及其应用

[发明专利]一种基于复合菌分段发酵的玉米发酵酱及其制备方法-CN202210636335.7在审
发明人：王斌;苟中军;郑传波;黄巧;杜江;邹滢;李武全 -专利权人： 聚慧食品科技（重庆）有限公司
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供一种复合菌分段发酵的玉米发酵酱及其制备方法，制备方法包括以下步骤：1)制得基于玉米的发酵醪液；2)使用米根霉对所述发酵醪液进行糖化发酵；3)使用乳酸菌发酵菌对所述糖化发酵后的发酵醪液进行二次发酵，得到玉米发酵酱。本发明通过复合菌分段发酵获得鲜感十足、具有一定生物活性保健功能的玉米发酵酱，酸鲜适宜，口感醇厚。
一种基于复合分段发酵玉米及其制备方法

[发明专利]一种工厂使用的辣椒研磨装置-CN201910964332.4有效
发明人：林士长 -专利权人： 聚慧食品科技（重庆）有限公司
申请日： 2019-10-11 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： B02C19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种工厂使用的辣椒研磨装置，包括机体，所述机体中设有烘干腔，所述烘干腔左侧壁设有L型腔，所述烘干腔右侧设有研磨腔，所述研磨腔与所述烘干腔之间连通有下落腔，所述研磨腔与所述传动腔之间连通有贯通所述机体底壁的滑动腔，所述传动腔上侧设有弹簧腔，打开所述研磨电机，从而带动所述研磨轴、所述研磨板转动，从而将所述研磨板上辣椒研磨成粉，本装置采用密封式研磨，减少了对空气的污染，本装置在倒入辣椒后，烘干、研磨一体化，无需工人进行操作，减少了工人的操作步骤，因而值得推广。
一种工厂使用辣椒研磨装置

[发明专利]一种酱料加热保温发酵池-CN201710537422.6有效
发明人：吴素娟 -专利权人： 聚慧食品科技（重庆）有限公司
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱料加热保温发酵池，包括池体，所述池体的下表面设有支柱，所述池体的外侧面设有保温壳体，所述保温壳体的左侧面设有PLC控制器，所述PLC控制器的输入端与外部电源的输出端电连接，所述池体的侧面内部设有通气道，池体的左侧面下端设有进气管道，进气管道的侧面设有电磁阀，进气管道的进气管口设有热风机，电磁阀和热风机的输入端均与PLC控制器的输出端电连接，池体的右侧面下端设有出气管。该酱料加热保温发酵池，结构简单，保温效果好，能对池体和原料进行加热，加热方式多样，并且可以对酱料发酵过程中的温度进行检测和调节，能有效缩短发酵周期，提高酱料的生产效率，操作简单，使用方便。
一种酱料加热保温发酵

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