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[实用新型]一种油凝胶生产设备-CN202320075398.X有效
发明人：韩宗元;刘书成;程开兴;潘燕墨;孙钦秀;魏帅;夏秋瑜;王泽富;刘阳 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C11B11/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及油凝胶生产设备技术领域，更具体地，涉及一种油凝胶生产设备，包括相连通的搅拌筒和冷却筒；搅拌筒设有第一进料口和第一出料口，搅拌筒内设有与动力装置的输出端连接的搅拌棒以及加热装置；冷却筒设有第二进料口和第二出料口，第二进料口通过第一挤压器与第一出料口连接；冷却筒内还设有用于检测油凝胶硬度的硬度探头；第二出料口设有用于将油凝胶挤出冷却筒的第二挤压器以及用于剪切油凝胶的剪切器。硬度探头测试固体的硬度合格后由第二挤压器经第二出料口送出冷却筒。该设备集加热、搅拌、冷却、硬度检测、剪切于一体，将原材料加入设备中即可生产出硬度符合要求，大小规格一致的蜂蜡鱼油凝胶，有效提高鱼油凝胶的生产效率和质量。
一种凝胶生产设备

[发明专利]一种高不饱和度的液态油凝胶及其制备和应用-CN202310449454.6在审
发明人：韩宗元;刘书成;程开兴;潘燕墨;孙钦秀;刘阳;魏帅;夏秋瑜;王泽富;夏文 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供了一种高不饱和度的液态油凝胶及其制备和应用。所述液态油凝胶包含蜂蜡和液态油；其中，液态油的多不饱和脂肪酸双键数量高于5。本发明的液态油凝胶在脂肪酸不饱和度较高的情况下，仍能保证油凝胶的稳定性，且具有优异的保油性能(保油率高达100％)、质构和流变性质，延长了液态油的保质期，拓宽了高不饱和脂肪酸油脂在代脂肪产品中的应用。
一种饱和度液态凝胶及其制备应用

[发明专利]一种保油性好的混合鱼油凝胶和制备方法-CN202310399839.6在审
发明人：韩宗元;刘书成;程开兴;潘燕墨;孙钦秀;刘阳;魏帅;夏秋瑜;王泽富;夏文 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-04-13 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供了一种保油性好的混合鱼油凝胶和制备方法。该混合鱼油凝胶含有凝胶剂、金枪鱼油与鳀鱼油，其不饱和脂肪酸含量、保油率和稳定性均较高，饱和脂肪酸含量较低，可适用于制备性能良好的脂肪替代物，且具有较高的营养价值。
一种油性混合鱼油凝胶制备方法