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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]泡椒酱汁及其制备方法-CN201610313423.8有效
发明人：刘爱平;戴渝美;谢宏坤;饶洋;王婕娉;王新妍;米奕帆 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2016-05-12 - 公布日： 2020-01-07 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明提供了泡椒酱汁的制备方法，该方法包括如下步骤：(1)按重量份计，准备如下原料：二荆条250份、小米辣250份、泡菜盐70份、白酒20份、白砂糖20份、香叶1.5份、八角1份、桂皮7.5份、茴香2.5份、甘草1.5份、丁香1份、花椒5份、草果1.5份、老姜88份、大蒜8.5份、乳酸菌1份；其中，小米辣和二荆条洗净去蒂后晒干；(2)于发酵坛中，加入重量为二荆条重量4倍的水，于室温下密封发酵3天；(3)取出泡制后的二荆条和小米辣，进行榨汁，得到辣椒汁；取发酵坛中的泡椒水；将新鲜柠檬进行榨汁，得柠檬汁；(4)按重量比24:103:35:88，将辣椒汁、泡椒水、柠檬汁、生抽混合。本发明还提供了由上述方法制得的泡椒酱汁。本发明酱汁味道鲜美、制作方法简单。
酱汁及其制备方法

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