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[发明专利]具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶饮品及其制备方法-CN201610071018.X有效
发明人：任秀江;邹贤德;任璐;任旭红;秦晓群;聂再生;熊瑶;谢霞 -专利权人： 湖南盛唐黑金黑茶饮有限公司
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开一种具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，包括以下步骤：黑茶加水，加热提取，过滤得到黑茶水提液，黑茶水提液经超微滤膜或微孔滤膜精滤后，在130～100℃下加热15分钟～3小时以上，得到具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品，加热过程中加热温度越低，所需的最小加热时间越长，加热温度在130℃时，最少加热时间为15分钟，加热温度在100℃时，最少加热3小时。上述具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品的制备方法，将黑茶水提液经精滤之后加热即制得具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品。上述制备方法，步骤短，便于操作，容易实现，制得黑茶饮品具有显著的α‑淀粉酶抑制活性。
具有淀粉酶抑制活性饮品及其制备方法

[发明专利]一种氧化提高黑茶水提液淀α‑粉酶抑制活性的方法-CN201710800821.7在审
发明人：任秀江;聂再生;邹贤德;熊瑶;任璐 -专利权人： 湖南盛唐黑金黑茶饮有限公司
申请日： 2017-09-07 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开一种氧化提高黑茶水提液α‑淀粉酶抑制活性的方法，其包括以下步骤黑茶加水，加热提取，过滤得到黑茶水提液，黑茶水提液经超微滤膜或微孔滤膜精滤后备用，还对黑茶水提液通氧气进行氧化，且氧化至黑茶水提液呈深褐色，黑茶水提液氧化后，再经130～100℃下加热15分钟～3小时以上，得到具有α‑淀粉酶抑制活性的黑茶饮品。通氧气氧化为在黑茶水提液中通入氧气，氧气以分散的形态从黑茶水提液的底部充入，氧气流量控制在充气时能见到黑茶水提液的表面微微翻腾。通氧气氧化条件为黑茶水提液温度为50－100℃，通氧氧化时间不少于30分钟。经通氧氧化后再高温转化所得到的黑茶饮品较不通氧氧化只经高温转化的黑茶饮品具有更强的抑制α‑淀粉酶的活性。
一种氧化提高茶水提液淀抑制活性方法