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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种辣木茶的生产工艺及辣木茶-CN202310834037.3在审
发明人：杨建群 -专利权人： 泉州市丰泽华大果林有限公司
申请日： 2023-07-07 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及辣木茶叶生产工艺技术领域，尤其涉及一种辣木茶的生产工艺及辣木茶。一种辣木茶的生产工艺，包括S1、从辣木树上砍伐下辣木树枝；S2、晾晒；S3、人工采摘质地出现变软的辣木鲜叶；S4、摇青；S5、杀青；S6、揉捻；S7、发酵；S8、初次烘焙；S9、枝选；S10、使用荔枝炭或荔枝木二次炭焙；S11、冷却后分筛并包装。本发明通过在辣木茶制作过程中加入发酵程序，通过短时间发酵，使叶片内的物质逐渐被氧化的同时，形成其独特且醇厚的风味，并且在短时发酵的限制下，茶叶内的天然物质也被较多保留，加工过程中还加入了炭焙程序，加速了茶叶内的酶促氧化反应，使其更耐贮藏的同时，去除茶叶中的寒性，使其回甘并具有果香味。
一种辣木茶生产工艺

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