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[发明专利]美味砂锅粥及其制备方法-CN202211474787.6在审
发明人：余翔 -专利权人： 江西吉鑫食品有限公司
申请日： 2022-11-23 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种美味砂锅粥及其制备方法，包括下述步骤：取预制大米干炒至表面变黄，清洗、沥干，得到炒制大米；取虾和蟹清洗、切块；取食用油加热后，加入比目鱼干和干香菇炒制，得到炒制干货原料；加入炒制大米、米糠粉、水煮沸，煮制待开始出现胶质后加入半肥瘦猪肉碎、炒制干货原料继续煮制，待猪肉碎煮制变白后依次加入虾、蟹、胡椒粉、冬菜、花生酱，煮制后加入鱼露，最后加入秘制酱料、芹菜碎、芝麻油搅拌，得到新鲜砂锅粥；将新鲜砂锅粥倒入模具冷却至常温，冷冻干燥，得到方便粥块；将可食用膜液均匀涂布在方便粥块的表面，冷冻干燥、包装，即得。本发明的美味砂锅粥营养丰富、味道鲜美，且储存、食用方便。
美味砂锅及其制备方法

[发明专利]一种鲜香浓郁方便砂锅粥及其制备方法-CN202211222411.6在审
发明人：余翔 -专利权人： 江西吉鑫食品有限公司
申请日： 2022-10-08 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜香浓郁方便砂锅粥及其制备方法，采用经过特殊处理的预制大米与米糠粉及其他原料结合，提升了方便砂锅粥的糊化性能及口感，本发明鲜香浓郁，冲泡时间短，粥块通过真空干燥制成方便食品能最大程度保留粥中营养物质和食材风味。
一种浓郁方便砂锅及其制备方法