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- [发明专利]一种生产高纯度果糖的酿酒酵母系统-CN200910198659.1无效
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刘建平;李育阳;俞静
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复旦大学
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2009-11-11
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2011-05-11
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C12N15/81
- 本发明属生物基因工程技术领域,提供了一种生产高纯度果糖的酿酒酵母系统。该系统包括酿酒酵母菌株、菊粉酶基因表达盒、HXK1基因敲除盒DNA片段、HXK2基因敲除盒DNA片段和由酵母终止子、酿酒酵母2μ质粒完整序列、酵母营养缺陷筛选基因、酵母启动子序列依次连接构成的酵母-大肠杆菌穿梭质粒的酵母载体部分。利用该系统,能够在菊芋培养基中生长,分泌菊粉酶水解菊粉成为果糖和葡萄糖。在发酵过程中,工程菌仅利用葡萄糖而不消耗果糖,导致果糖在发酵液中积累。利用本发明,能够直接以菊芋原料生产高纯度果糖或者高果糖浆,传统的果糖生产工艺相比,具有工艺简单、成本低、效率高的特点。
- 一种生产纯度果糖酿酒酵母系统
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