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[发明专利]一种出口型火烤甜椒罐藏食品及制备工艺-CN201010522408.7有效
发明人：张瑞琥;杨剑平;何波;赵素留;岳康;李忠录;罗梅;普嘉兴;普家辉;刘江明;孙正;王外林;毛炳昌;赵录芳;朱建荣 -专利权人：张瑞琥
申请日： 2010-10-28 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种出口型火烤甜椒罐藏食品及制备工艺，以鲜熟红甜椒为原料制成，固形物含量按重量计＞80％；可溶性固形物按重量计：含葡萄糖汁(g/L)5～8％；pH值：4.2±0.2；氯化钠含量：0.6～0.8％；汤汁：18～20％；其制作工艺主要包括原料验收、摊椒晾晒、烤椒、脱皮、洗涤、切端、掏籽、漂洗挑选、分级、配汤、装罐、注汤、封口、杀菌、冷却风干、入库保温、包装和检验等步骤。
一种口型甜椒食品制备工艺

[发明专利]一种改进的甜玉米罐藏食品及制备方法-CN201010522385.X无效
发明人：张瑞琥;杨剑平;何波;赵素留;岳康;李忠录;罗梅;普嘉兴;普家辉;刘江明;孙正;王外林;毛炳昌;赵录芳;朱建荣 -专利权人：张瑞琥
申请日： 2010-10-28 - 公布日： 2011-02-09 - 主分类号： A23B9/00 文献下载
摘要：一种改进的甜玉米罐藏食品及制备方法，其特征在于以鲜嫩乳熟的甜玉米粒为原料制成，固形物含量按重量计＞61％；可溶性固形物按重量计：8～10％，pH值：5.5±0.2，氯化钠含量：0.6～0.8％，汤汁：8～40％；本发明的制作工艺流程主要包括原料验收、剥苞叶及穗须、洗涤、挑选、脱粒称重、配料、装罐、封口、杀菌、冷却、保温、包装和检验等工艺；本发明制成的产品呈淡黄色或金黄色颗粒状，直径5-8mm，无粗纤维，口感甜，具有典型的甜玉米滋味及气味，无异味，是一种欧洲传统的理想佐餐料。
一种改进甜玉米食品制备方法

[发明专利]圆球型菠萝罐藏食品及生产方法-CN201010101771.1无效
发明人：张瑞琥;杨剑平;李忠录;岳康;罗梅;刘江明;王外林;毛炳昌;赵素留 -专利权人：张瑞琥
申请日： 2010-01-27 - 公布日： 2010-07-14 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：一种圆球型菠萝罐藏食品及生产方法，它应用先进的果球成形工艺技术生产符合欧美食品安全标准的菠萝果球罐藏食品，色泽呈金黄色或淡黄色，汤汁清晰，形态圆滑完整，无粗纤维质，菠萝果球直径20～25mm，组织软硬适中，酸甜适口，具有原汁菠萝之浓香气味，无异味；固形物含量：＞54％，本产品符合罐藏食品商业无菌及欧美先进技术参数指标；重金属指标，通过高效液相色谱和气相色谱测定为：铜(以Cu计)＜2.0mg/kg，铅(以Pb计)＜0.5mg/kg，砷(以As计)＜0.1mg/kg；工艺用料科学、配比合理、工艺先进、独特、方法简便、成本低廉。
圆球菠萝食品生产方法

[发明专利]改进的法国青刀豆罐藏食品及制备方法-CN201010101746.3无效
发明人：张瑞琥;杨剑平;李忠录;岳康;罗梅;刘江明;王外林;毛炳昌;赵素留 -专利权人：张瑞琥
申请日： 2010-01-27 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：一种改进的法国青刀豆罐藏食品及加工制备方法，固形物含量按质量百分比计＞55％，汤汁42～44％，pH值5.3±0.2，氯化钠含量0.8～1.2％，蛋白质含量4.0～6％、糖类2～4％、食盐0.8～1.2％、柠檬酸0.01～0.015％、维生素C及Ca、P、Fe、Na等元素0.1～0.3％；呈深绿或淡绿，豆荚长7-12cm，直径5.0-7.2mm；本发明工艺用料科学、配比合理、工艺先进、方法简便、成本低廉，且营养丰富，无纤维，口感细腻，具有典型法国青刀豆滋味及气味，无异味；能满足欧美食品安全卫生标准对青刀豆罐藏产品的最低市场准入要求，有利于提升产品质量及市场竞争力、扩大出口。
改进法国刀豆食品制备方法

[发明专利]洋蓟罐头生产工艺-CN200710066346.1有效
发明人：张瑞琥;杨剑平;李忠录;赵素留;岳康;刘江明;罗梅;王外林;陈云辉 -专利权人：张瑞琥
申请日： 2007-11-05 - 公布日： 2008-06-11 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种洋蓟罐头生产工艺，以洋蓟花苞为原料，包括以下步骤：1)剥花瓣、去端：将洋蓟花逐一剔掉粗纤维较大的老花瓣，切除花瓣尾端；2)浸盐驱虫护色：用10％盐液进行浸盐驱虫护色，浸盐时间为30分钟；3)清洗预煮：将从护色液中捞出的洋蓟漂洗净盐液和杂质，预煮水按预煮量秤重后加柠檬酸1.5％，逐渐加热至75－80℃后倒入洋蓟，温度升至沸点后记时，保持10－12分钟；4)预煮好的洋蓟迅速捞出放入冷却槽中用冷水冷却20－30分钟至常温；5)修削整理：再次剔除有粗纤维的花瓣，然后从花托底部量至花蕾尾部3cm处切下；6)护色漂洗：放入含0.5％柠檬酸的护色液中浸泡；在流动水里漂洗10－12分钟；7)洋蓟分级装罐，配汤、封口、装入杀菌笼杀菌、经检验合格后包装。
洋蓟罐头生产工艺

[实用新型]局部灭火装置-CN00230569.0无效
发明人：高广玉;高博;李庆林;王振凯;赵伟华;李忠录;刘红;邓建华;徐修德;张金星;潘复兴;王殿芳;邢柯枫;郑三民;张学义;黄亚伟;马刘陈 -专利权人：高广玉;李忠录
申请日： 2000-08-04 - 公布日： 2001-09-19 - 主分类号： A62C37/42 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种局部自动灭火的装置,包括由难燃或不燃材料制成的可折叠灭火罩、置于待要灭火物上方的天花板或架子,可折叠灭火罩的一端固定在天花板或架子上,另一端通过离合器与天花板或固定端架子连接;在可折叠灭火罩内设置有灭火器喷嘴。全部灭火过程可自动完成,安装一套装置所需费用只是整体灭火装置的十分之一。特别适用于机房、贵重物品物器的局部灭火。
局部灭火装置