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[发明专利]一种冰冻食品的制备方法-CN202111565954.3在审
发明人：刘珍;曾丽芳 -专利权人： 广州朗尼川科技有限公司
申请日： 2021-12-20 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种冰冻食品的制备方法，包括以下步骤：(1)先将预制食品放入蒸煮盒内，再往蒸煮盒内加入利用可饮用的液体制成的冰块或碎冰，使冰块或碎冰覆盖在预制食品表面；(2)再将蒸煮盒进行密封，然后放入冷冻装置内降温至0℃以下，得到冰冻食品；本申请的制备方法，将食品包裹后封装于蒸煮盒内，在冷链运输过程中不破损变形；冰冻食品的加热煮熟不需要另外加生活饮用水，使得冰冻食品的加工工艺流程简化；冰冻食品制备工艺将食品卫生工前作置在食品包装制备环节，使后期加热煮熟环节的食品卫生安全简单可控。
一种冰冻食品制备方法

[发明专利]一种冰裹食品的制备方法-CN202011567792.2在审
发明人：刘珍;曾丽芳 -专利权人： 广州朗尼川科技有限公司
申请日： 2020-12-26 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种冰裹食品的制备方法，包括以下步骤：(1)将预制食品放入蒸煮盒中；(2)将生活饮用水加入蒸煮盒内与预制食品混合均匀，使预制食品完全淹没在生活饮用水中；(3)再将蒸煮盒进行密封后放入冷冻装置内降温至0℃以下，得到冰裹食品。本申请的制备方法，将食品包裹后封装于蒸煮盒内，在冷链运输过程中不破损变形；冰裹食品的加热煮熟不需要另外加生活饮用水，使得冰裹食品的加工工艺流程简化；冰裹食品制备工艺将食品卫生工前作置在食品包装制备环节，使后期加热煮熟环节的食品卫生安全简单可控。
一种食品制备方法