“安吉金甘茶叶科技有限公司”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种白化茶的加工方法-CN202210390030.2在审
发明人：夏琛;董忠华 -专利权人： 安吉金甘茶叶科技有限公司
申请日： 2022-04-14 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，尤其涉及一种白化茶的加工方法。包括以下步骤：1）采摘一芽三叶至一芽四叶为主的秋季白化茶毛茶；2）将采摘的毛茶置于阳光下平摊暴晒，然后将爆晒后的毛茶转移到萎凋槽内萎凋；3）揉捻；4）酶解；5）清水洗涤；6）将茶叶转到烘干机内进行干燥，得到白化茶。本发明使用不同的酶按顺序依次对茶叶进行酶解，不同于将酶混合后对茶叶进行酶解，不同的酶活性温度不同，采用单独依次对茶叶进行酶解能够达到各种酶的最大酶解活性，达到充分破坏茶叶细胞壁、降低茶叶浑浊度和提高口感的效果。
一种白化加工方法

[发明专利]发酵白茶及其制备工艺-CN202210390040.6在审
发明人：董忠华;夏琛 -专利权人： 安吉金甘茶叶科技有限公司
申请日： 2022-04-14 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵白茶及其制备工艺，制备工艺包括步骤：采摘，取一芽三叶至一芽四叶的秋季白化茶毛茶100kg以上，分层置于发酵床；杀菌，使发酵床内温度达110℃后进行保温，关闭蒸汽，通入无菌空气，自然冷却至室温；乳酸菌培养，向发酵床内高压喷入乳酸菌种子液，37℃下通无菌空气进行培养24小时；接种黑曲霉，向发酵床内高压喷入黑曲霉菌种子液；接种冠突散囊菌，向发酵床内高压喷入冠突散囊菌种子液，30℃下通无菌空气培养至茶叶表层覆金黄色冠突散囊菌体；干燥，60‑80℃下进行干燥，得到含水率7%以下的发酵白茶。本发明所得发酵白茶色泽金黄、菌花茂盛且具备调节肠道菌群功效，尤其适合肠道紊乱、免疫力低下的人群饮用。
发酵白茶及其制备工艺