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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]低糖马铃薯全粉能量棒的制备方法-CN202110278010.1在审
发明人：孙庆杰;董绪燕;刘亮;刘玉畅;李杨;郝长虹;汲恩民 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2021-03-16 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23L19/15 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，针对现有的能量棒主要以蔗糖、麦芽糖作粘合剂，导致能量棒存在的硬度大、粘牙的上述问题，本发明提供一种低糖马铃薯全粉能量棒的制备方法，以淀粉凝胶、糖醇作为粘合剂，添加马铃薯全粉、蜂蜜干粉制备能量棒，将淀粉糊化，糖醇溶解，将糊化淀粉与糖醇溶液以2：1～1：1的质量比制备粘合剂，将粘合剂与炒制的马铃薯全粉、蜂蜜干粉混合，搅拌均匀，模具压制或冷却成型，得能量棒。本发明以糖醇代替蔗糖，与淀粉凝胶结合制备粘合剂，结合马铃薯全粉的营养特性制备低糖马铃薯全粉能量棒，该产品硬度合适，粘结性强，口感好，不粘牙。
低糖马铃薯能量制备方法

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