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[发明专利]一种松茸曲奇及其制作方法-CN201710568785.6在审
发明人：马溯 -专利权人： 香格里拉市艾尚米奇民族食品开发有限公司
申请日： 2017-07-13 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种松茸曲奇，由下述重量份的原料组成高筋粉18—20份、低筋粉17—19份、玉米淀粉5.5—7.5份、幼砂糖9—11份、青刺果油1—2份、黄奶油30—40份、松茸粉2—4份、牛奶2—3.5份、奶粉3—4.5份、盐1—2.5份。本发明所述一种松茸曲奇及其制作方法，其有益效果在于加入高筋粉和低筋粉，其中高筋粉会让曲奇有韧性，低筋粉会让曲奇松软，制得的松茸曲奇口感松软有韧性；加入幼砂糖和黄奶油，让松茸曲奇口感酥松；加入松茸粉，有益于肠胃健康，且含有丰富的维生素B1、B2、和其他营养素。
一种松茸曲奇及其制作方法

[发明专利]一种青稞酸奶曲奇及其制作方法-CN201710568767.8在审
发明人：马溯 -专利权人： 香格里拉市艾尚米奇民族食品开发有限公司
申请日： 2017-07-13 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种青稞酸奶曲奇，由下述重量份的原料组成青稞粉、低筋粉、幼砂糖、青刺果油、黄奶油、酸奶。一种青稞酸奶曲奇的制作方法，包括如下步骤1、称取如下重量份数的原料；2、将黄奶油软化；3、将幼砂糖和酸奶放入锅中，得到糖酸奶；4、将糖酸奶加入黄奶油内，加入低筋粉搅拌；5、将青稞粉、青刺果油加入，搅拌均匀；6、将剩余的低筋粉加入，搅拌均匀，得到面团；7、将面团放入裱花成型器中挤注成型，得到曲奇饼胚；8、用花嘴挤在烤盘上并排列整齐，放入烤箱中至色泽金黄，即得到青稞酸奶曲奇。本发明所述一种青稞酸奶曲奇及其制作方法，其有益效果在于加入低筋粉会让曲奇松软，制得的青稞酸奶曲奇口感松软有韧性；加入幼砂糖，让青稞酸奶曲奇增加了甜味但又不会过甜影响口感。
一种青稞酸奶及其制作方法

[发明专利]一种青稞玫瑰曲奇及其制作方法-CN201710565747.5在审
发明人：马溯 -专利权人： 香格里拉市艾尚米奇民族食品开发有限公司
申请日： 2017-07-12 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明设计青稞玫瑰曲奇，由下述重量份的原料组成青稞粉、高筋粉、低筋粉、幼砂糖、青刺果油、黄奶油、食用玫瑰、牛奶、玉米淀粉和盐。制作方法，包括如下步骤(1)称取如下重量份数的原料；(2)将黄奶油软化；(3)将幼砂糖和牛奶放入锅中；(4)将甜牛奶加入黄奶油内；(5)加入青稞粉、青刺果油；(6)将食用玫瑰放入；(7)将高筋粉、低筋粉加入，得到面团；(8)挤注成型，得到曲奇饼胚；(9)放入烤箱中，即得到青稞玫瑰曲奇。本发明所述一种青稞玫瑰曲奇及其制作方法，其有益效果在于加入高筋粉和低筋粉，其中高筋粉会让曲奇有韧性，低筋粉会让曲奇松软，制得的青稞玫瑰曲奇口感松软有韧性；加入幼砂糖和黄奶油，让青稞玫瑰曲奇口感酥松；加入青稞粉和玫瑰粉，增加了曲奇的营养且口感更好。
一种青稞玫瑰及其制作方法

[发明专利]一种薄荷曲奇及其制作方法-CN201710568775.2在审
发明人：马溯 -专利权人： 香格里拉市艾尚米奇民族食品开发有限公司
申请日： 2017-07-13 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种薄荷曲奇，由下述原料组成高筋粉、低筋粉、玉米淀粉、幼砂糖、黄奶油、牛奶、奶粉、薄荷粉、盐。一种薄荷曲奇的制作方法，包括如下步骤(1)称取原料；(2)将黄奶油加热软化；(3)将幼砂糖和牛奶放入锅中；(4)加入低筋粉；(5)将薄荷粉、盐、玉米淀粉和奶粉分别加入(6)将高筋粉加入，搅拌均匀，得到面团；(7)将面团放入裱花成型器中挤注成型，得到曲奇饼胚；(8)再放入烤箱，即得到薄荷曲奇。本发明所述一种薄荷曲奇及其制作方法，其有益效果在于加入高筋粉和低筋粉，其中高筋粉会让曲奇有韧性，低筋粉会让曲奇松软，制得的薄荷曲奇口感松软有韧性；加入幼砂糖和黄奶油，让薄荷曲奇口感酥松；加入薄荷粉，增加了清凉的口感。
一种薄荷及其制作方法