本发明公开了一种嗜水气单胞菌麦芽糖α‑淀粉酶突变体,所述嗜水气单胞菌麦芽糖α‑淀粉酶突变体的氨基酸序列如序列表SEQ ID NO.1所示。本发明的麦芽糖α‑淀粉酶水解产物也更单一,主要产物为麦芽糖和少量的葡萄糖,没有低聚糖,水解淀粉产物中麦芽糖能达到99.79%左右,不含麦芽三糖及麦芽四糖,在水解淀粉制备麦芽糖浆上具有优势,极大简化了麦芽糖生产的步骤,能提高淀粉的利用率。
一种地衣芽胞杆菌高温α‑淀粉酶突变体及其应用,所述高温α‑淀粉酶突变体的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示,其氨基酸序列如序列表SEQ ID NO:2所示。该突变体是通过对来自地衣芽胞杆菌高温α‑淀粉酶进行蛋白质工程的改造和筛选得到,该突变体酶在水解淀粉中的应用,使水解淀粉的产物中葡萄糖含量得到提高,降低糊精和寡糖的含量,单独水解淀粉得到的糖浆中葡萄糖含量在72%,能减少后续进一步生产葡萄糖中糖化酶的使用,有利于降低生产成本。
本发明属于酶学技术领域,具体涉及一种蔗糖磷酸化酶的突变体T155S及其应用。一种蔗糖磷酸化酶的突变体T155S,其氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明的蔗糖磷酸化酶突变体T155S是通过将Bspase的155位的苏氨酸Thr,T突变成丝氨酸Ser,S改造得到的。本发明提供的蔗糖磷酸化酶突变体T155S在转糖苷功能方面增加了对D‑甘露糖的转糖苷活性。
本发明属于酶学技术领域,具体涉及一种β‑葡萄糖苷酶的突变体W233D及其应用。一种β‑葡萄糖苷酶的突变体W233D,其氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。它是通过将S‑bgl6的233位的色氨酸Trp,W突变成天冬氨酸Asp,D,改造得到的。这个突变体酶相对于突变前的酶具有更高的葡萄糖耐受性的功能。它在酶反应中的葡萄糖的耐受能力是突变前的209.9倍,对纤维二糖的水解能力与突变前的一致,能够在降解纤维二糖中应用。