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- [发明专利]一种全麦粉和连麸粉食用麦麸精粉的生产方法-CN98111984.0无效
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陈虎;彭琦;彭铸
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陈虎;彭琦;彭铸
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1998-04-24
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1999-02-03
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B02C9/04
- 一种全麦粉和连麸粉食用麦麸精粉的生产方法,其工艺路线为将净麦脱皮后进行筛理,将麦麸皮和脱麸麦粒分离,然后采用至少一条以气流粉碎设备或其它干式粉碎设备对麦麸皮进行精细粉碎加工的路线和至少一条对麦粒进行粉碎加工的线路分别对麦麸和麦粒进行粉碎加工;按一定配比,将各条粉路制得的粉体均匀混合,得到全麦粉,调整配比,得到含麸量不等或进行不同营养强化处理的粉体均匀混合,得到连麸粉或其他食用粉体,混合工序开始前,进行必要的感官性状改良和营养强化处理。本发明的方法解决了传统方法产品细度不够,细度分布不合理,粉色灰暗,口感粗糙等问题,可将净麦理论出粉率由72—73%提高到96—97%以上。
- 一种麦粉连麸粉食用麦麸生产方法
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