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- [发明专利]一种百叶香糕的制备方法-CN202110852068.2在审
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陈卫江;徐忠;张中利;陆本志
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上海艺杏食品有限公司
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2021-07-27
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2021-11-26
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A23L11/45
- 本申请涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种百叶香糕的制备方法。一种百叶香糕的制备方法，包括以下处理步骤：S1、备料：将百叶残次品收集完成后，先冷冻，再预热熬煮，并与抗冻凝胶加热混合，制得备用料；所述抗冻凝胶由海藻酸钠、黄原胶和聚谷氨酸组成；S2、乳化：将备用料与乳化凝胶水浴保温混合，制得百叶料；所述乳化凝胶由牛奶、椰汁和醋蛾子组成；S3、卤制：先将香料加入水中熬煮，制得料汤，再将百叶料以料汤为蒸煮底料进行密封隔水蒸煮,即可制得香糕坯；S4、成型：将香糕坯放入装有包布的模具盘中，压制成型，即可制得百叶香糕。本申请通过抗冻凝胶与乳化凝胶的配合使用，赋予了百叶香糕的较优的抗冻性和口感。
- 一种百叶制备方法
- [实用新型]一种蒸煮水冷循环装置-CN202120207331.8有效
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张中利;艾文斌;陆本志
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上海艺杏食品有限公司
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2021-01-25
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2021-11-19
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F25D31/00
- 本申请涉及水冷却装置技术领域,尤其涉及一种蒸煮水冷循环装置，其包括冷却缸，所述冷却缸上连通设置有抽水管道和进水管道，所述冷却缸的两侧壁上设置有冷却水管，所述冷却水管上连通设置有冷却组件，所述冷却组件包括固定管、喷淋管、冷却管和花洒头，所述固定管的一端固定连通于冷却水管，所述固定管的另一端固定连接于喷淋管，所述冷却管可拆卸连接于喷淋管，所述花洒头滑动设置在冷却管上，所述花洒头上开设有出水孔，所述冷却缸的底部设置有便于滑动的滑轨，所述冷却缸的顶部设置有遮挡柱。本申请在冷却缸的两侧壁上对称设置有冷却组件，具有提高水冷循环冷却效率的优点。
- 一种水冷循环装置
- [实用新型]一种千张剥布机-CN201720901984.X有效
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陈卫江;张玉兰;张伟;陆本志
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上海艺杏食品有限公司
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2017-07-24
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2018-03-30
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A23C20/02
- 本实用新型公开了一种千张剥布机，包括机架以及剥布机构，剥布机构包括左剥布机构与右剥布机构，左剥布机构、右剥布机构以机架长度方向上的二等分面为对称面呈镜面对称设置；其中左剥布机构、右剥布机构均依次包括有相互平行设置的毛刷轮、张紧辊组、收卷辊以及驱动源，驱动源设置于机架上，与毛刷轮、收卷辊均传动连接，驱动毛刷轮及收卷辊转动，通过对称设置的左剥布机构与右剥布机构，使得千张与卷布在剥离时能够在一道工序中实现千张两侧面的卷布分离，提高生产效率，并且由于千张两侧的卷布剥离的时间大致相同，在同一黏度的条件下使得千张与卷布剥离的效果大体一致，提升千张的生产品质。
- 一种千张剥布机
- [实用新型]一种豆泡翻炒机-CN201720845666.6有效
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陈卫江;张学辉;徐忠;陆本志
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上海艺杏食品有限公司
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2017-07-13
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2018-03-16
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A23L5/10
- 本实用新型公开了一种豆泡翻炒机，包括机台、设置于机台上的锅体及翻炒装置，所述翻炒装置包括翻炒叶片和电机，所述机台上还设有支撑组件，所述支撑组件包括支撑杆组和安装板组，所述安装板组包括底板和滑动板，所述底板上开设有滑槽和铰座，所述支撑杆组包括呈插接设置的底杆和转杆，所述转杆的上端与底板上的铰座通过紧固手柄铰接，所述底杆上垂直螺纹连接有抵紧螺栓，所述安装板组上固定有供手持的调节把柄。本实用新型提供了操作方便、省时省力且能极大提高豆泡生产效率的一种豆泡翻炒机。
- 一种翻炒
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