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[发明专利]一种桂圆燕麦牛奶饮品及其制备方法-CN201610027941.3在审
发明人：林小琴;蔡福带;钟彬林;杨帆仔 -专利权人：厦门惠尔康食品有限公司
申请日： 2016-01-15 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：一种桂圆燕麦牛奶饮品及其制备方法，属于复合蛋白饮品加工领域。桂圆燕麦牛奶饮品的组成为：燕麦酶解粉2％～10％、奶粉3％～7％、糖4％～9％、桂圆浓缩汁0.2％～1.2％、复配稳定剂0.2％～0.5％、余量为水。饮品的制备：将奶粉加入热水中，静置水合得奶粉液A；将酶解燕麦粉投入热水中，高速剪切溶解后胶体磨处理，糊化，均质后得溶液B；将复配稳定剂与糖混合，加入热水中，得复配稳定剂溶液C；将桂圆浓缩汁加入常温水，溶解后得料液D；将A、B和C注入调配罐，再注入D，混合后，打冷，定容，使定容后料液温度≤20℃，得调配液，过滤，预热，脱气，均质，杀菌，灌装。
一种桂圆燕麦牛奶饮品及其制备方法

[发明专利]一种全谷物蛋白饮品及其制备方法-CN201310652373.2有效
发明人：杨帆仔;蔡福带;林小琴;钟彬林 -专利权人：惠尔康集团有限公司
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：一种全谷物蛋白饮品及其制备方法，涉及一种谷物类饮料。全谷物蛋白饮品原料组成为：燕麦、大豆、裸大麦、核桃、榛子、豌豆、松籽仁、红芸豆、白芝麻、玉米、大米、小米、小麦、白砂糖、稳定剂、酶制剂。谷物浸泡后加水煮后，胶体磨得胶磨液，加热保温，加入酶制剂酶解得酶解液，过均质和振动筛得浆液；将稳定剂与白砂糖混匀，加入热水得稳定剂溶液；将白砂糖用热水化成糖浆；将浆液、稳定剂溶液和糖浆注入调配罐，用调配水定容后得调配液，冷却至15℃下，打入超高温瞬时灭菌系统；将调配液预热；将预热后的调配液脱气；将脱气后的调配液均质；将均质后的调配液超高温瞬时灭菌；将超高温瞬时灭菌后的调配液充填；充填后的调配液进行包装。
一种谷物蛋白饮品及其制备方法