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[发明专利]一种酵素及其制备方法-CN201710247992.1在审
发明人： 邵明夏 -专利权人： 邵明夏
申请日： 2017-04-17 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种酵素及其制备方法，属于食品领域。上述酵素的制备方法包括将杀菌后的酵素原料与糖混合，并在发酵菌种存在的条件下，于10℃‑14℃的环境中第一次发酵，得到第一次发酵产物；然后将第一次发酵产物于‑10℃‑38℃的环境中第二次发酵，得到酵素。酵素原料包括水果、蔬菜或中药中的至少一种。该制备方法简单，产量高。通过上述方法制备而得的酵素口感酸甜适中，营养丰富，质量好。
一种酵素及其制备方法

[发明专利]一种发酵罐及酵素的成套生产设备-CN201710247974.3在审
发明人： 邵明夏 -专利权人： 邵明夏
申请日： 2017-04-17 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： C12M1/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵罐及酵素的成套生产设备，属于发酵领域。该成套生产设备包括CIP清洗装置、发酵装置、水循环装置、灭菌装置和排污管道。发酵装置包括连通的第一次发酵罐和第二次发酵罐；CIP清洗装置与上述两类发酵罐均连通，第二次发酵罐与灭菌装置连通，上述两类发酵罐和灭菌装置均与排污管道连通；水循环装置与第一次发酵罐连通并在第一次发酵罐和水循环装置间形成循环管路。第二次发酵罐的罐体内设置有将容纳腔分隔成与进料口连通的第一腔以及与出料口连通的第二腔的过滤件，过滤件具有孔。故第二次发酵罐能够自动实现发酵产物的渣液分离，便于提取酵素的原液。上述酵素的生产设备结构简单，生产成本较低，发酵过程安全卫生。
一种发酵酵素成套生产设备