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[外观设计]苗家稻花鱼（菜品塑形）-CN201530561097.9有效
发明人：王德意;罗再益 -专利权人：丹寨县万发餐饮有限公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： 01-04 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：苗家稻花鱼（菜品塑形）；2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于一种供宴席使用的烹饪菜肴；3．本外观设计产品的设计要点：产品的造型和色彩；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图1；5．省略视图：其它视图无设计要点，故省略其它视图；6．请求保护的外观设计包含色彩。
苗家稻花鱼菜品

[发明专利]一种苗家稻花鱼及其制作方法-CN201510808865.5在审
发明人：王德意;罗再益 -专利权人：丹寨县万发餐饮有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种苗家稻花鱼及其制作方法，首先将水、花椒，姜，食盐、青辣椒，鱼香菜，红酸汤混合制成汤料，然后将去除了胆，保留了鳞和除胆以外的其它内脏的稻花鱼放入汤料中浸泡，再用慢火煮熟后出锅；接着，放入猪油、姜丝、红干辣椒和花椒粒，加热片刻后再加入青椒丝，将青椒丝、红干辣椒炒至半成熟后，加入小西红柿，继续爆炒，再撒上大蒜、花椒粉和辣椒面即制成汤汁；用汤汁浇淋在稻花鱼上，然后用慢火加热，即可食用。本发明保留了食用价值极高的稻花鱼鳞和内脏，丰富了菜肴的营养价值，减小了食物资源浪费和环境污染；同时，本发明有效去除了鱼腥味，使稻花鱼从里到外既具有红酸汤的酸爽，又包含了汤汁的麻辣，开胃可口，老少皆宜。
种苗家稻花鱼及其制作方法