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[发明专利]莲子蛋白粉及其生产方法-CN201310407100.1在审
发明人：帅金高;帅文;帅武 -专利权人： 福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2013-09-03 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明提供莲子蛋白粉及其生产方法，生产步骤是：①莲子验收：采摘七至八成熟的新鲜壳莲；②粉碎；③盐提酸沉离心：对提取后的混合液用HCl、NaOH进行pH值的调节，调节其pH值为4.2。④搅拌、离心过滤；⑤超滤：将滤液进行超滤浓缩，得到高浓度的蛋白质；⑥干燥：用喷雾干燥机进行干燥得到成品蛋白粉；⑦包装：真空包装。本发明的莲子蛋白粉及其制作方法与现有技术相比，所产生的有益效果是：1)该莲子蛋白粉充分保留了莲子清香味、白色至浅黄色、以热水冲调后为均匀糊状，口感细腻。2)该莲子蛋白粉的生产工艺简单，便于规模化生产、包装和运输、销售。3)便于保存，常温下保质期可达12个月。
莲子蛋白粉及其生产方法

[实用新型]一种莲子分选筛-CN201220268043.4有效
发明人：陈水根;汪福厚;张少华;陈水清;金玉兴 -专利权人： 福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2012-05-29 - 公布日： 2013-08-07 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：一种莲子分选筛，涉及食品加工机械，包括机架、进料斗、筛网、上网框、斜料板、出料口、压缩弹簧、电机座、自振电机，其特征在于：在上网框与斜料板之间增设一个装有筛网的中网框，斜置的中网框下沿固定连接一个中出料口；上网框、中网框、斜料板的两边外侧分别与每侧的两个间隔的纵立条板焊接固定形成整体框架；上网框的上出料口前沿处于中网框的中出料口前沿左侧空间，中网框的中出料口前沿处于斜料板的下出料口左侧空间；在斜料板下方的机架上固定设置一个斜料板平行等面积的底板，四个压缩弹簧的两端头分别与斜料板下表面、底板上表面的四角方位固定连接。优点在于：两层网框可分选不同粒径莲子粒，斜料板也作振动，不会堵料，提高效率。
一种莲子分选

[实用新型]一种多用途滚筒干燥机的喂料装置-CN201220268042.X有效
发明人：陈水根;汪福厚;张少华;陈水清;金玉兴 -专利权人： 福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2012-05-29 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： F26B25/00 文献下载
摘要：一种多用途滚筒干燥机的喂料装置，涉及食品加工机械，包括导轨、“T”字型滑块、喂料管，其特征在于：“T”字型滑块定位在导轨中部，喂料管上下均布旁通三个出料管，喂料管下端口固定有堵头，每个出料管外端口通过一个阀门与一个喂料支管连通，三个喂料支管下端口处于接料辊与第一碾压辊间隔空间内并呈等距离间隔分布。优点在于：三个喂料支管设置同样使主滚筒接料均匀分布，克服了“T”字型滑块往复运动的缺陷。
一种多用途滚筒干燥机喂料装置

[实用新型]一种筒式莲子祛膜机-CN201220268005.9有效
发明人：陈水根;汪福厚;张少华;陈水清;金玉兴 -专利权人： 福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2012-05-29 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： A23N15/00 文献下载
摘要：一种筒式莲子祛膜机，涉及食品加工机械，包括机架、电机传动机构、主轴、进料口、出料口、两个橡胶磨削层，其特征在于：主轴横向穿过两个封盖中央孔后在筒内固定套合一个圆柱辊，圆柱辊外圆固定粘结有管状设置有螺旋槽的内橡胶磨削层；圆筒体右侧上方开口固定进料口，圆筒体两侧分别设置有一排若干个间隔的螺纹孔固定的调节螺栓前端头顶着筒内壁对应位置放置的长条矩形板，长条矩形板内表面、圆筒体内壁固定粘结有管状的外橡胶磨削层，外橡胶磨削层内表面均布网状凸起菱形格；在左封盖对应于位置设置的缺口上固定出料口，斜斗式出料口底板为过滤筛网，出料口正下方固定一个水箱。优点在于：两个磨削层中部间距可调节，莲子破边破碎率降低。
一种莲子祛膜机

[实用新型]一种莲子剥壳机-CN201220268061.2有效
发明人：陈水根;汪福厚;张少华;陈水清;金玉兴 -专利权人： 福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2012-05-29 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：一种莲子剥壳机，涉及食品加工机械，包括机架、料斗、给料辊、刀架、环形胶带、平面搓板、弧形搓板、上托辊、主被动轮、电机、风机、集料箱体，其特征在于：在环形胶带的刀架与给料辊之间上空设置有一横排若干个间隙相邻的纵向导粒槽，以及固定于机架上的两个相邻的横向矩形梁，每个导粒槽下表面设置有纵向半圆槽，半圆槽轴心线对应于前方单刀片平面，半圆槽与对应环形胶带上表面形成的空间与料粒横断面呈间隙配合；导粒槽外廓呈纵向长条矩形状，导粒槽上表面纵向间隔分别固定两个螺纹柱，两个螺纹柱分别套合一个压缩弹簧后再分别穿过上方两个横向矩形梁对应通孔，其端部用双螺母锁紧。料粒由导粒槽引流，被刀片对半破开，进入搓板易于破碎。
一种莲子剥壳

[实用新型]一种带杀菌作业的打码机-CN201220268062.7有效
发明人：陈水根;汪福厚;张少华;陈水清;金玉兴 -专利权人： 福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2012-05-29 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： B65B55/04 文献下载
摘要：一种带杀菌作业的打码机，涉及打码机，包括机架、打码器、传送带，其特征在于：在传送带上方设置一个长条罩，长条罩截面形状为开口向下的“门”字形框两侧下沿分别连体延展向外侧倾斜的斜矩形板，长条罩两块斜矩形板下沿间距小于传送带宽度并与传送带保有间距，长条罩中部处于打码器方位开设有矩形缺口，以用于打码器套入，长条罩“门”字形框内空固定安装有紫外线灯具。优点在于：待打码物件在打码时，进一步或再次杀菌，降低包装物污染度。
一种杀菌作业打码机

[实用新型]一种滚筒干燥机与破碎造粒机的中间传送装置-CN201220268045.3有效
发明人：陈水根;汪福厚;张少华;陈水清;金玉兴 -专利权人： 福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2012-05-29 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： B65G33/14 文献下载
摘要：一种滚筒干燥机与破碎造粒机的中间传送装置，涉及食品加工机械，包括滚筒干燥机螺旋桨上敞口式送料筒下料口、破碎造粒机入料口，其特征在于：设置一台不锈钢质螺旋桨送料筒，螺旋桨送料筒斜置，螺旋桨送料筒的上料口与滚筒干燥机螺旋桨上敞口式送料筒下料口法兰对接，螺旋桨送料筒的下料口与破碎造粒机入料口法兰对接。优点在于：使用螺旋桨送料筒不但符合卫生要求，而且送料过程全封闭，不会产生落料浪费。
一种滚筒干燥机破碎造粒机中间传送装置

[实用新型]板刀式莲子剥壳机-CN200920160530.7无效
发明人：帅金高;晏岱;林永南;江吉彬 -专利权人： 福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2009-06-26 - 公布日： 2010-04-21 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种板刀式莲子剥壳机。为提升莲子的剥净率，同时也能够降低剥壳后的籽仁破碎率而设计。其包括：机架、机架内部装设的电机，该机架顶面的一端设有料斗，另一端设有控制面板；所述料斗下方设有给料辊，该给料辊与料斗边缘设有间隙；所述控制面板下方的机架上设有主动轮，料斗下方的机架上设有从动轮，该主动轮与从动轮之间由上下平行的环形胶带连接；该环形胶带上方近给料辊处设有刀具，主动轮外侧设有弧形搓板，该环形胶带上方的刀具与弧形搓板之间设有平面搓板，所述环形胶带与刀具、平面搓板及弧形搓板之间的间隙形成莲子通道。本实用新型采用220V民用电源，既可应用于工厂也可应用于农户家庭。
板刀式莲子剥壳

[发明专利]一种即食莲子及其制备方法-CN200910078714.3有效
发明人：沈群;帅金高;张文森;黄永华;帅文;帅武;余木兰;黄书英;刘成;成珊;陈水根 -专利权人：中国农业大学;福建文鑫莲业食品有限公司
申请日： 2009-03-02 - 公布日： 2009-07-22 - 主分类号： A23B9/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食莲子及其制备方法。本发明所提供的即食莲子是按照包括以下步骤的方法进行制备的：将去芯的莲子进行熟化处理后，冷冻干燥得到即食莲子。所述冷冻干燥按照下述三个阶段进行：第一阶段速冻：以1-5℃/min的速率降温至速冻温度为-18～-40℃，并在所述速冻温度维持6-15小时；第二阶段升华干燥：以2-8℃/min的速率由所述速冻温度升至升华干燥温度65-110℃，并在所述升华干燥温度维持6-10小时，压力为110-130Pa；第三阶段解析干燥：以0.1-5℃/min的速率由所述升华干燥温度降至解析干燥温度45-50℃，并在所述解析干燥温度维持3-8小时，压力为30-50Pa。本发明的即食莲子克服了干涩及氧化等问题，既保持了新鲜莲子的风味，又提高了其营养价值。
一种即食莲子及其制备方法

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