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[发明专利]热带盐水孢菌CNB-440重组糖基转移酶及其在新型人参皂苷转化中的应用-CN202210974371.4在审
发明人：王丹丹;王洪涛;卢波;申京宇;柯海菁 -专利权人：烟台大学
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： C12N9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种糖基转移酶，用于催化人参皂苷Rh2糖基化合成新型人参皂苷Rh2—12‑O‑葡萄糖基人参皂苷。通过将来自热带盐水孢菌CNB‑440的糖基转移酶基因在大肠杆菌中异源表达，获得重组糖基转移酶SGT。再利用所述重组糖基转移酶对人参皂苷Rh2进行糖基化，制得一种新型人参皂苷Rh2—12‑O‑葡萄糖基人参皂苷。同时，新型人参皂苷对AGS胃癌细胞系、Hela宫颈癌细胞系、U87MG胶质瘤细胞系和B16F10黑色素瘤细胞系具有较强的抗癌活性。本发明利用生物转化法制备新型人参皂苷，具有转化率高、高选择性、反应条件温和且副产物少等优点，对上述癌细胞表现出良好抑制效果，可以应用于生物医药领域。
热带盐水 cnb 440 重组糖基转移酶及其新型人参皂苷转化中的应用

[发明专利]一种纯天然绿色高花青素紫甘薯饮料的制备方法-CN201210131013.3无效
发明人： 申京宇;汤海宾;鲍诚;尹花仙 -专利权人：烟台大学
申请日： 2012-05-02 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及以紫甘薯为原料加工制成的一种纯天然绿色高花青素功能饮料及其制备方法，其花青素含量高，出汁率高。制作方法：以紫甘薯为原料，进行挑选，洗净，预处理，去皮，切片(切丁)，护色，糊化，打浆，酶解，离心，过滤工艺流程，制备出高浓度原滋原味的紫甘薯汁，进行调配，加入稳定剂和甜味剂，均质(或胶体磨研磨)后灌装，灭菌。该饮料具有紫甘薯特有的紫色和香气，口味柔和，口感纯正，可以长期保存，食用方便。该饮料含有高浓度的花青素，是一种理想的天然绿色功能饮料。具有抗氧化，抗衰老，抗癌等多种功能。
一种天然绿色花青素甘薯饮料制备方法

[发明专利]一种双酶法提取紫甘薯花色苷的工艺-CN201110277834.3无效
发明人： 申京宇;尹花仙;鲍诚;汤海宾 -专利权人：烟台大学
申请日： 2011-09-19 - 公布日： 2012-02-01 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种双酶法提取紫甘薯花色苷的工艺，是以冷冻紫甘薯为原料，经双酶法制得紫甘薯酶解液，之后用大孔树脂纯化，得到高纯度的紫甘薯花色苷浓缩液。本发明工艺流程简单，成本低，最终产品澄清透明，无薯味，纯度高，易于保存，色价相对较高。
一种双酶法提取甘薯花色工艺

[发明专利]一种降低果汁中有机酸含量的制备方法-CN200910020544.3无效
发明人：赵玉平;杨建荣;申京宇;尤艳莉;孙承峰 -专利权人：赵玉平
申请日： 2009-04-20 - 公布日： 2010-10-20 - 主分类号： A23L2/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种降低果汁中有机酸含量的制备方法，该方法包括澄清果汁、弱碱性阴离子吸交换树脂活化、果汁活性成分的吸附、弱碱性阴离子交换树脂的再生和果汁的降酸等步骤。实施本发明，不仅可有效降低澄清果汁中有机酸含量，而且可保持其营养成分和独有的风味，同时不在果汁中带入乙醇，可进一步开发出无糖保健饮品，所使用的树脂可以重复使用，再生过程中经过树脂的洗脱液中含有机酸的盐，直接浓缩、结晶可制成有机酸盐或再通过强酸性阳离子交换树脂可制成有机酸，从而更有利于节约资源和环保。
一种降低果汁有机酸含量制备方法

[发明专利]大米饮料及其制备方法-CN200410023687.7无效
发明人：金海洙;叶向库;付学军;申京宇 -专利权人：金海洙
申请日： 2004-03-12 - 公布日： 2005-01-05 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种大米饮料及其制备方法，其特点是它是由糙米和白米经烘炒、粉碎、过筛、混合、酶水解、乳化均质、杀菌、罐装、包装工艺制得，是一种制作简单，成本低，产品营养丰富，具有营养和保健双重作用的大米饮料。
大米饮料及其制备方法