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- [实用新型]一种辣椒连续清洗装置-CN202120893853.8有效
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田其明
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麻江县明洋食品有限公司
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2021-04-28
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2022-05-17
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A23N12/02
- 本实用新型公开了一种辣椒连续清洗装置，包括清洗箱，所述清洗箱为L形，所述清洗箱的内部转动安装有主动带轮、导向带轮、从动带轮，所述主动带轮、导向带轮、从动带轮之间传动连接有同一个的钢丝网传送带，所述钢丝网传送带上固定有刮板，所述清洗箱的两侧内壁上均固定有用于对钢丝网传送带进行限位的导向板，所述导向板为L形，所述清洗箱的顶部安装有喷水机构，所述清洗箱的侧边安装有排污机构。本实用新型可通过清水对辣椒进行冲洗、泡洗，同时通过喷管喷出的水可将漂浮的辣椒吹送到钢丝网传送带上通过刮板方便将辣椒从水中分离；操作简单。
- 一种辣椒连续清洗装置
- [实用新型]一种辣椒切碎装置-CN202120901442.9有效
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田其明
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麻江县明洋食品有限公司
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2021-04-29
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2022-05-17
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B02C18/10
- 本实用新型公开了一种辣椒切碎装置，包括粉碎箱，所述粉碎箱的底部连通有第一输送筒，所述第一输送筒内转动安装有第一螺旋输送轴，所述粉碎箱的侧边通过粗料输入通道和粗料输出通道连通有同一个的第二输送筒，所述第二输送筒的内部转动安装有第二螺旋输送轴，所述第二螺旋输送轴通过锥齿轮传动机构与第二螺旋输送轴传动连接，所述粉碎箱的顶部安装有旋转电机，所述旋转电机的输出轴通过链条传动机构与第二螺旋输送轴传动连接。本实用新型通过旋转电机的动力输出实现了破碎、辣椒循环上料、送料等过程，电气元件少，减少了故障发生率，便于维护；可对破碎后的辣椒进行筛选，不合格的可以返回重新加工直至合格，加工的效果好。
- 一种辣椒切碎装置
- [实用新型]一种辣椒风干装置-CN202120880521.6有效
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田其明
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麻江县明洋食品有限公司
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2021-04-27
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2022-05-17
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F26B17/04
- 本实用新型公开了一种辣椒风干装置，包括支撑座和安装在支撑座内的钢丝网传送带装置，所述支撑座的顶部固定有盖板，所述盖板的顶部安装有热风机，所述热风机的出口通过钢管连通有不锈钢壳体，所述不锈钢壳体固定在盖板的底部，所述不锈钢壳体的底部连通有喷气管，所述支撑座的两侧均固定有挡板，两个所述挡板之间安装有翻料装置，所述翻料装置包括箱体、拨料件、辊筒、第二转轴、电机、第一锥齿轮、第二锥齿轮、第一转轴，所述箱体固定在挡板的侧边。本实用新型通过钢丝网传送带装置传送辣椒，在辣椒的传输过程中通过拨料件不断将辣椒翻身，从而方便热风对辣椒进行全面的烘干，烘干更加均匀、效率也更高。
- 一种辣椒风干装置
- [发明专利]一种利用老母酸汤发酵红酸汤的方法-CN202110447282.X在审
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田其明;钟定江
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麻江县明洋食品有限公司
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2021-04-25
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2021-07-23
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A23L23/00
- 本发明公开了一种利用老母酸汤发酵红酸汤的方法，包括如下操作步骤：发酵容器洗净，灭菌后凉干，使容器内壁无生水；将熟透的新鲜西红柿洗净，风干表面生水，然后将西红柿洗破碎成西红柿浆；挑选口感酸香纯正的西红柿酸汤作为老母酸汤，按质量配比，老母酸汤0.8‑2份，新鲜的西红柿浆10‑15份，加入发酵容器中，搅拌均匀后密封发酵，密封需严实；待发酵15‑20天后，转移到储存容器中，同时按质量配比，添加食用盐1‑3份、破碎的生姜1‑2份、白酒1‑2份搅拌均匀后储存360‑500天。采用上述方法制作的的西红柿酸汤解决了瓮臭味，酸香纯正、口感醇厚；使红酸汤的整体品质提高。
- 一种利用老母发酵红酸汤方法
- [发明专利]一种胡萝卜红酸汤的制备方法-CN202110445989.7在审
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田其明;钟定江
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麻江县明洋食品有限公司
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2021-04-25
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2021-07-13
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A23L23/00
- 本发明公开了一种胡萝卜红酸汤的制备方法，包括如下操作步骤：发酵容器洗净，灭菌后凉干，使容器内壁无生水；将胡萝卜洗净后晾干表面水分，并捣碎胡萝卜；挑选口感酸香纯正的发酵过的辣椒酸汤作为老母酸汤，按质量配比，老母酸汤8‑15份，捣碎的胡萝卜30‑40份，葡萄糖原料5‑10份，大蒜瓣1‑3份，加入发酵容器中，搅拌均匀后密封发酵，密封需严实；待发酵20‑30天后，转移到储存容器中，同时按质量配比，添加食用盐1‑3份、破碎的生姜1‑2份和白酒1‑2份搅拌均匀后储存360‑500天。采用上述方法制作的胡萝卜红酸汤，酸香纯正，果香突出。
- 一种胡萝卜红酸汤制备方法
- [实用新型]一种酸汤的搅拌装置-CN202021827310.8有效
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田其明;钟定江;史勋祝
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麻江县明洋食品有限公司
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2020-08-27
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2021-02-09
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B01F13/04
- 本实用新型公开了一种酸汤的搅拌装置，涉及搅拌装置技术领域，针对现有的酸汤需要人工进行搅拌，当需要搅拌很多的酸汤时，工人的劳动量很大，费时费力，易使的工作人员出现疲劳，产生事故的问题，现提出如下方案，包括放置板，所述放置板的顶部两侧固定连接有支架，所述支架的顶部滑动连接有驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定连接有转动轴，所述转动轴的外部固定套设有第一齿轮，所述支架的右侧顶部固定连接有螺纹管，所述螺纹管的内部螺纹套设有往复丝杆。本实用新型设计新颖，结构简单，操作方便，可以实现自动对酸汤进行水平移动搅拌，不需要人工进行搅拌，减少操作人员数量，提高效率，避免事故的发生，进而降低成本。
- 一种搅拌装置
- [实用新型]一种酸汤的发酵装置-CN202021833340.X有效
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田其明;钟定江;史勋祝
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麻江县明洋食品有限公司
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2020-08-28
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2021-02-09
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C12M1/02
- 本实用新型公开了一种酸汤的发酵装置，涉及发酵装置技术领域，针对传统的发酵过程中，发酵装置容易造成不必要的污染，影响酸汤口感，以及发酵时间长的问题，现提出如下方案，包括支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有底板，所述底板的顶部固定连接有发酵箱，所述发酵箱的内部固定套设有加热层，所述发酵箱的左侧底部内壁固定连接有过滤网，所述发酵箱的内部固定连接有导料斗，所述发酵箱的顶部固定连接有支撑板架。本实用新型不仅可以自动控制进料口的开启和关闭，避免过多的人为操作，造成不必要的污染，同时螺旋铰刀片搅碎发酵原料和搅拌叶片自动转动，加快了发酵的进程。
- 一种发酵装置
- [发明专利]一种香菇油糟辣-CN202010884994.3在审
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田其明;钟定江;史勋祝
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麻江县明洋食品有限公司
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2020-08-28
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2020-11-10
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A23L27/10
- 本发明公开了一种香菇油糟辣，由以下原料制成：糟辣椒45‑55份、菜籽油30‑35份、干香菇5‑30份；制作方法如下：先用清水冲洗干净，再用30‑40℃水泡发，再清洗干净，滤水备用；将香菇切成玉米粒大小的丁；炒锅中倒入菜籽油，烧热至140‑150℃，加入香菇丁炒出香味，再放入糟辣椒炒制辣椒皮变硬开始反卷；将炒制好的辣椒趁热装瓶。该食品口感香辣，具备有香菇食材的营养价值，又提升了传统糟辣椒的风味，是广大消费者喜爱的一种营养佐餐食品。菌香味明显浓郁，香辣味适中，菇粒嫩滑爽口，咬劲适度。该食品也可作为火锅或者水豆花的佐料。
- 一种香菇油糟辣
- [发明专利]一种酸汤的发酵容器-CN202010882781.7在审
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田其明;钟定江;史勋祝
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麻江县明洋食品有限公司
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2020-08-28
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2020-10-30
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C12M1/02
- 本发明公开了一种酸汤的发酵容器，涉及发酵装置技术领域，针对传统的发酵过程中，发酵装置容易造成不必要的污染，影响酸汤口感，以及发酵时间长的问题，现提出如下方案，包括支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有底板，所述底板的顶部固定连接有发酵箱，所述发酵箱的内部固定套设有加热层，所述发酵箱的左侧底部内壁固定连接有过滤网，所述发酵箱的内部固定连接有导料斗，所述发酵箱的顶部固定连接有支撑板架。本发明不仅可以自动控制进料口的开启和关闭，避免过多的人为操作，造成不必要的污染，同时螺旋铰刀片搅碎发酵原料和搅拌叶片自动转动，加快了发酵的进程。
- 一种发酵容器
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