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[发明专利]一种蒸汽直接杀菌螺旋输送机-CN202310968008.6在审
发明人：袁伟岗;蔡中胜;王兴煜;赵洪兵;李敏;姚建峰 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2023-08-02 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： B65G33/14 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工设备行业领域，具体公开了一种蒸汽直接杀菌螺旋输送机，包括壳体，壳体包括外壳、贯穿外壳的内壳，外壳内壁与内壳外壁之间设置有间隙，内壳内设置有螺旋输送杆，外壳上设置有与间隙相互联通的蒸汽进汽口，内壳上与外壳重合处设置有与间隙相互连通的若干蒸汽孔，蒸汽孔贯穿内壳内壁外壁，蒸汽通过外壳、蒸汽孔进入内壳内部，使得蒸汽与物料直接接触，能够使该运输机对物料的杀菌效果更好。
一种蒸汽直接杀菌螺旋输送

[发明专利]一种提高大豆分离蛋白回收率的生产工艺-CN202310227734.2在审
发明人：时玉强;房立永;王洪彩;王兴煜;曲玲玲 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司;克东禹王大豆蛋白食品有限公司
申请日： 2023-03-10 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种提高大豆分离蛋白回收率的生产工艺，包括以下步骤：将原料低温脱脂豆粕与水按重量1:9的比例混合，调节pH值至弱碱性，并对其进行搅拌后，使用多级均质泵粉碎输送至储存罐，利用微波杀菌处理并储存后进行一次分离、超声波处理、酸沉、二次离心分离、中和、杀菌、干燥后，获得蛋白粉；本发明降低了豆渣和乳清废水中的蛋白含量，提高大豆蛋白的回收率，降低乳清废水处理难度，减少聚合氯化铝的使用量，减少环境污染，提高蛋白的回收率，减少废水处理难道和处理量，并聚合大分子蛋白提高蛋白的溶解性和凝胶性，且提高3％‑8％的蛋白回收率。
一种提高大豆分离蛋白回收率生产工艺

[发明专利]一种吸水能力好的大豆分离蛋白及其生产工艺-CN202211426934.2在审
发明人：时玉强;马军;曲玲玲;李顺秀;王兴煜 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2022-11-15 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种吸水能力好的大豆分离蛋白及其生产工艺，属于食品技术领域。该吸水能力好的大豆分离蛋白的生产工艺包括向以豆粕碱性浸提得到的豆乳中添加豆粕碱性浸提得到的豆渣的步骤。本发明的大豆分离蛋白的生产工艺，添加一次豆渣至混合豆乳中，利用豆渣中的膳食纤维和15S大豆蛋白提高最终蛋白的吸水能力和凝胶性。同时回收部分正常功能不能回收的11S蛋白，提高蛋白的吸水和凝胶性。本发明的大豆分离蛋白，产品凝胶强度高，便于产品的加工使用。高分子蛋白相对含量高，吸水性好，持水性好，凝胶性高。含有部分膳食纤维，吸水能力强，同时具有改善肠道菌群的作用，充分利用大豆的各项有益成分，提高大豆分离蛋白的营养价值。
一种吸水能力大豆分离蛋白及其生产工艺

[发明专利]高风味功能性大豆分离蛋白及其生产方法-CN202210422550.7在审
发明人：袁伟岗;刘杰;王洪彩;马军;王兴煜;赵洪兵 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2022-04-21 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种高风味功能性大豆分离蛋白及其生产方法。该方法包括(1)提取；(2)酸沉；(3)中和；(4)调浆和(5)杀菌、闪蒸、干燥。本发明通过有针对性的去除产品中的灰分成分后，当产品中的灰分含量＜4％时，产品气味中的腥味去除掉了，产品味道中的苦味消除了，涩味明显减轻，从而极大提高了消费者对产品的接受程度，有利于产品的大范围推广应用。
风味功能大豆分离蛋白及其生产方法