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专利名称

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申请人
公布日期

农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]蒸面筋自动生产线-CN202010893934.8有效
发明人：卢伟亮;焦阳洋;武博 -专利权人：河南洪河天地食品有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： B65G37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸面筋自动生产线，包括依次衔接的第一输送机构，第二输输送机构、第三输送机构和第四输送机构，第一输送机构的输出端设置在第二输送机构的输入端的下方，第三输送机构的输入端设置在第二输送机构输出端的下方，第三输送机构和第四机构通过翻转装置相连接；第一输送机构具有分盒工位、分团工位、盖盖工位和提盒工位，分盒工位处设置有分盒装置，所述分团工位设置有搅拌机和与搅拌机出口连通的分团器，盖盖工位设置盖盒装置。本发明实现了面筋盒的自动搬运，实现了面筋分团工序、醒发工序和蒸制熟化工序、脱模工序的自动化操作，即实现了由面筋到蒸面筋的流水线生产，降低劳动强度，提高了蒸面筋的生产效率和日产量。
面筋自动生产线

[发明专利]擀面皮生产工艺-CN202010893929.7在审
发明人：卢大马;焦阳洋;武博 -专利权人：河南洪河天地食品有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种擀面皮生产工艺，包括如下步骤：①按重量份取小麦粉100份，并加水40‑50份进行和面，得到面团②将面团静置，醒面30min③将面团放入容器中，加水进行洗面，得到面筋和面浆④对第三步得到的面浆进行发酵⑤对第四步得到的面浆进行撇水调浆，然后按照重量比加入瓜尔豆胶2‰‑4‰、食用碱3‰‑4‰、食用盐3‰‑5‰，并搅拌均匀⑥进行炒浆，压皮，蒸制，冷却，刷油，切条，包装。本发明用料简单、绿色环保；加工步骤简单，原料成本低廉，适合批量生产；由于在调浆过程中加入了适当配比的瓜尔豆胶、食用碱和食用盐，可有效延缓淀粉的老化回生，使其柔软筋道富有嚼劲，保证产品口感和质量，缩小了机械化擀面皮与传统手工擀面皮在口感上的差异。
面皮生产工艺

[发明专利]小白饼的制作工艺-CN202010893968.7在审
发明人：黄宁;焦阳洋;康路明 -专利权人：郑州朱屯米粉食品有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种小白饼的制作工艺，包括如下步骤：①按重量份称量中筋小麦粉5000份、水1900‑2100份、泡打粉50‑100份、发酵剂80‑150份、食用碱1‑10份备料；②将上述中筋小麦粉、泡打粉、发酵剂、食用碱倒入和面机，干混3‑5分钟，再加水搅拌成团；③将上述面团置于相对湿度70%、30‑35℃的环境中发酵3小时；④将发酵后的面团反复揉压至光滑，再用压面机压制成型、分割定重；然后进行二次醒发、熟制和冷却。本发明与传统小白饼制作工艺相比具有更多优异的特性，其用料易得，容易成型，口感松、软、弹，嚼劲适中，具有小麦粉制品的自然滋味和发酵的特殊风味，加热后可以保持原有的口感和风味。
小白饼制作工艺

[发明专利]蒸面筋生产方法-CN202010894816.9在审
发明人： 焦阳洋;黄宁;徐帅 -专利权人：郑州朱屯米粉食品有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸面筋生产方法，包括以下步骤：第一步，和面；第二步，洗面；第三步，低温发酵：将第二步洗面得到的面筋低温发酵10 h～14h，发酵温度为20℃～25℃；第四步，分团；第五步，高温发酵；第六步，熟化、包装。本发明采用低温长时间发酵和高温快速发酵相结合的二次发酵工艺进行发酵，能够最大限度地保证面筋的强度、持气性和蓬松；同时由于低温发酵时间较长，在低温发酵过程中面筋可积累大量的酵母代谢产物，有效保证蒸面筋产品的风味；高温快速发酵有效保证面筋块的起发速度，使得产品具有蓬松柔软的口感。
面筋生产方法

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