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[实用新型]一种通心薯粉机-CN95237731.4无效
发明人：王克勤;王学武;何芬 -专利权人： 湖南农产品加工技术培训中心
申请日： 1995-10-09 - 公布日： 1996-12-25 - 主分类号： A21C11/16 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种以薯类淀粉特别是红薯淀粉为原料生产通心薯粉的机械。该机械的机头模具由粉栓、通心粉板、机头流量控制杆和紧固盘组成。通心粉板上的出粉孔为同一圆周排列，粉孔中套有粉栓，粉栓上有气流孔。该通心薯粉机在一般粉丝机的机头模具上更换为通心粉机头模具，既能生产一般的薯粉，又能生产通心薯粉，具有多功能用途。通过该机械生产出来的通心薯粉耐煮、入味、口感好，不仅能加工多种风味不同、形状各异的小食品，而且还能提高加工生产量。
一种通心薯粉机

[发明专利]一种薯类粉丝加工工艺-CN95112474.9无效
发明人：王克勤;王学武;何芬 -专利权人： 湖南农产品加工技术培训中心
申请日： 1995-10-09 - 公布日： 1996-07-24 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明提供了一种薯类粉丝的加工工艺。该工艺是在净化的薯类淀粉中，加入薯粉量0.05-0.2％的以聚丙烯酸钠为主要成分的食品增稠剂，再加入水便可和面，和好的面即可倒入粉丝机料斗中加工成粉丝。使用本发明生产的薯粉，透明、久煮不断条、不浑汤、口感较好；与传统工艺相比，省去和芡、打芡两道工序，能节约生产成本，减轻劳动强度。
一种薯类粉丝加工工艺