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[发明专利]一种烹饪物料搅拌装置及烹调设备-CN201410121366.4在审
发明人：齐宝玲;李岭;徐扬红 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-03-28 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： A47J36/00 文献下载
摘要：一种烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口的烹饪锅内腔，包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿；所述搅拌齿固定于烹饪锅的内壁上且沿烹饪锅内壁的经线或/和纬线方向呈阵列布置或交错布置。本发明还包括搅拌臂，所述搅拌臂一端与固定于烹饪锅上的支承件连接，上述各搅拌齿设于该搅拌臂上。本发明提供的烹饪物料搅拌装置可使物料的翻动或滚动完全无规则性，可避免产生成团现象，使物料之间相对移动的幅度和频率增加，彼此的热交换和混合更加充分，进而提高了物料整体的受热均匀性和分散性，从而进一步改善了烹饪出品的质量。本发明还提供了具有上述搅拌装置的烹饪设备。
一种烹饪物料搅拌装置烹调设备

[发明专利]一种烹饪用混合物料吸料、推送机构及混合物料投放装置-CN201410055173.3在审
发明人：韩东方;严平 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-02-18 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A47J43/00 文献下载
摘要：一种烹饪用混合物料吸料、推送机构，包括第一驱动组件和吸料、推送部件，所述吸料、推送部件包括一料筒及由第一驱动组件带动移动的推料杆，述料筒底端开设有吸料口，推料杆一端设有置于料筒内、将混合物料吸入该料筒内且将吸入该筒内的混合物料推送出去的推料头。上述机构由于没有中间管路，解决了堵塞和计量不准的问题。本发明还提供了混合物料投放装置，包括第二驱动组件、由该第二驱动组件驱动移动的滑动组件及上述烹饪用混合物料吸料、推送机构，滑动组件与带有搅拌部件的料盒连接或与吸料、推送机构连接，可使料盒移动送入吸料、推送机构下方，或吸料、推送机构移动送入料盒上方，混合物料被吸入前不断被搅拌，可保证混合物料均匀。
一种烹饪混合物料推送机构投放装置

[发明专利]一种烹饪用混合物料搅拌机构及混合物料投放装置-CN201410055366.9在审
发明人：韩东方;严平 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-02-18 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A47J43/04 文献下载
摘要：一种烹饪用混合物料搅拌机构，与可进行混合物料投放的执行机构--吸料、推送机构配合，包括用于盛装混合物料的料盒及驱动所述料盒绕其回转中心正向或／和反向转动的旋转部件，还包括搅拌元件，该搅拌元件固定或悬置于料盒的内腔，料盒顶部设有一供执行机构提取物料的吸料口。本发明采用料盒绕自身回转中心不断转动的搅拌模式，可保证料盒内混合物料混合均匀，解决了搅拌叶片从容器底部中心穿越而导致的密封不好所带来的对周边各部件污染的缺陷。本发明提供的混合物料投放装置，可通过上述搅拌机构与吸料、推送机构的配合，使料盒位于吸料、推送机构下方，由吸料、推送机构吸料并投入至烹饪锅内，混合物料被吸入前不断被搅拌，可保证混合物料均匀。
一种烹饪混合物料搅拌机构投放装置

[发明专利]一种利用热风辅助加热的炒菜方法-CN201410044238.4在审
发明人：刘信羽;严平 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-01-30 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用热风辅助加热的炒菜方法，其利用主要加热系统和辅助加热系统配合加热，所述主要加热系统与所述辅助加热系统的热源不同；其中辅助加热系统包括热风加热系统；该方法包括如下步骤：（1）启动炒菜设备，调入烹调程序；（2）启用主要加热系统，在锅具的下方对锅体进行加热；（3）向锅具中投入烹饪物料；（4）烹饪过程中，一次或多于一次阶段性地启用热风加热系统，向锅具内通入热气流，对锅具内的烹饪物料进行直接加热；（5）阶段性加热之后，关闭热风加热系统，或者降低热风加热系统的加热功率。本发明发挥热风直接加热方式的优势，实现了立体快速加热，弥补了传统炒菜工艺的不足，达到了立体快速均匀加热、加速成熟、迅速锁水、恰当出色的表面处理和有效除湿等多重良好效果。
一种利用热风辅助加热炒菜方法

[发明专利]一种利用惰性气体热气流进行辅助加热的炒菜方法-CN201410044559.4在审
发明人：刘信羽;严平 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-01-30 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用惰性气体热气流进行辅助加热的炒菜方法，其利用主要加热系统、辅助加热系统相配合进行加热，辅助加热系统与主要加热系统的热源不同；其中主要加热系统为明火加热系统或电磁加热系统，辅助加热系统包括热风加热系统，热风加热系统对惰性气体进行加热，得到惰性气体热气流，并输送到锅具内对烹调物料进行辅助加热；该方法包括如下步骤：（1）启动炒菜设备，调入烹调程序；（2）启用主要加热系统，在锅具的下方对锅体进行加热；（3）向锅具中投入烹饪物料；（4）烹饪过程中，一次或多于一次阶段性地启用热风加热系统，向锅具内通入惰性气体热气流，对锅具内的烹饪物料进行直接加热；（5）阶段性加热之后，关闭热风加热系统，或者降低热风加热系统的加热功率。
一种利用惰性气体气流进行辅助加热炒菜方法

[发明专利]利用热风辅助快速去除水汽的炒菜方法-CN201410044240.1在审
发明人：刘信羽;严平 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-01-30 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用热风辅助快速去除水汽的炒菜方法，其包括如下步骤：（1）启动炒菜设备，调入烹调程序；（2）启用主要加热系统，在锅具的下方对锅体进行加热；（3）向锅具中投入烹饪物料；（4）烹饪过程中，一次或多于一次阶段性地启用热风加热系统，向锅具内通入热气流，从物料的上方或斜上方对锅具内的烹饪物料进行直接加热；其中，烹饪过程中，在产生大量水汽的阶段启用热风加热系统，或者提高热风加热系统的加热强度，优选提高热风加热系统热源的发热功率，并在水汽消除或减弱之后，关闭热风加热系统，或者降低热风加热系统的加热强度，优选降低热风加热系统热源的发热功率。本发明可有效去除烹饪时产生的大量水汽和烟气，使烹制的菜肴外干里嫩，具有较好的口感。
利用热风辅助快速去除水汽炒菜方法

[实用新型]一种用于烧烩菜的烹饪设备-CN201520066793.7有效
发明人：李文林;陈义 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2015-01-30 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于烧烩菜的烹饪设备，包括锅体、加热装置、机架和搅拌装置，机架包括左侧架与右侧架，锅体设置于左侧架与右侧架之间，所述加热装置位于所述锅体底部；搅拌装置通过转轴与所述机架连接，转轴上设置有用于驱动转轴旋转、以带动搅拌装置移离锅体的省力手柄。本实用新型采用分体式设计，在不影响搅拌效果的前提下，使锅体部分的重量得到减轻、体积相对减小，设备整机的布局更为合理。同时，搅拌装置开启轻松、自由，使用方便、可靠。
一种用于烧烩菜烹饪设备

[实用新型]烹饪物料搅拌装置及烹调设备-CN201420522713.X有效
发明人：齐宝玲;李岭;徐扬红 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-09-11 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口且做旋转运动的烹饪锅内腔，包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁的经线或/和纬线方向呈阵列布置或交错布置；或者，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁任意布置。本实用新型由于将搅拌齿直接与烹饪锅的内壁连接，大大增加了物料的翻转空间，且有利于于烹饪锅内壁的清洗。同时，多个长短不一的搅拌齿的设置，可使物料的翻动或滚动完全无规则性，可避免产生成团现象，使物料之间相对移动的幅度和频率增加，提高了物料整体的受热均匀性和分散性。本实用新型还提供了具有上述搅拌装置的烹饪设备。
烹饪物料搅拌装置烹调设备

[实用新型]双热源炒菜设备-CN201420058033.7有效
发明人：刘信羽 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-01-30 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： A47J27/14 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种双热源炒菜设备，其包括支架、炒菜用的锅具、第一加热系统、第二加热系统、控制系统；其中，第一加热系统和第二加热系统使用不同类型的热源；第一加热系统为主要加热系统，是一次烹饪过程中大部分时间都在加热的、为烹调过程提供大部分热量的、或者是具有较大功率热源、多数情况下会全程使用的加热系统；第二加热系统为辅助加热系统，是一次烹饪过程中非全程使用的、阶段性使用的、为烹调过程提供小部分热量的、或者具有较小功率热源的加热系统。本实用新型可实现立体快速加热，弥补了传统炒菜工艺的不足，达到了立体快速均匀加热、加速成熟、迅速锁水、恰当出色的表面处理和有效除湿等多重良好效果。
热源炒菜设备

[实用新型]油炸设备-CN201420064549.2有效
发明人：李文林 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-02-13 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种油炸设备，包括架体、容器、炸篮、加热装置以及举升装置，所述容器用于盛装油炸油，所述炸篮用于盛装油炸物料，所述加热装置用于加热所述油炸油，其特征在于：所述举升装置包括第一驱动装置、升降机构以及搅拌装置，所述炸篮安装在所述升降机构上，所述搅拌装置包括第二驱动装置和搅拌件，在所述第二驱动装置的驱动下，所述搅拌件对所述炸篮内的物料进行划散操作。本实用新型的有益效果是：能够使炸篮自动进入或离开容器，自动对炸篮内物料进行搅拌或划散，自动控制油炸的时间，减少不必要的人工操作或干预，在保证物料油炸质量的同时，也极大地提高了设备的安全性，特别适用于滑油操作。
油炸设备

[实用新型]烹饪物料投放装置及烹调设备-CN201320706017.X有效
发明人：严平;刘斌 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2013-10-30 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种烹饪物料投放装置，包括至少一个用于放置料盒的连接件以及用于带动所述连接件翻转的执行机构，所述执行机构包括驱动装置及推杆，所述连接件上设置有限位滑道，在所述驱动装置的驱动下，所述推杆的一端进入所述限位滑道，并带动所述连接件向上翻转。本实用新型的有益效果是：结构合理、可靠，操作简单、响应迅速和便于清洗，其能够严格按照烹调技法的要求顺序进行烹饪物料的自动投放。
烹饪物料投放装置烹调设备

[发明专利]一种锅具及其涂层制作方法-CN201310122476.8无效
发明人：刘信羽;赵建 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2013-04-10 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： C23C4/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种锅具及其涂层制作方法，其中锅具涂层制作方法包括步骤：利用燃烧于两根连续送进的导电金属丝之间的电弧熔化金属涂料；利用高速气流将熔化的金属涂料雾化，并通过喷嘴对雾化的金属离子加速，使它们以高速度喷向待喷涂工件基体，在基体表面形成合金涂层；在合金涂层上喷涂不粘涂层，使不粘涂层与合金涂层在基体表面形成复合涂层。本发明通过采用合金涂层与不粘涂层相结合，使得所形成的复合涂层不仅具有不粘涂层的不粘效果，同时还具有合金涂层硬度较高的特性以及耐温特性，且涂层制作工艺简单，易于操作，所制得的锅具不粘效果好、硬度高，使用寿命及稳定性大大提高。
一种及其涂层制作方法

[实用新型]拖锅式自动翻锅系统-CN201420096281.0有效
发明人：刘信羽;严平 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-03-04 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A47J36/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种拖锅式自动翻锅系统，其包括锅具驱动装置以及锅具，其中，锅具驱动装置通过一铰接点与锅具铰接，该锅具驱动装置驱动铰接点在发生水平位移的同时发生上下的位移；锅具以铰接点为支点做周期性往复的杠杆运动。在锅具运动的任一时刻，锅具均以支点为旋转中心发生转动。本实用新型的结构简单，设备体积小，能有效以自动化、机械化的方式实现厨师手动完成的拖锅式翻锅动作；其不仅可避免锅具内的烹调物料总是集中于锅具的前端，进而避免对锅体的热量利用不够充分导致的热量浪费以及燃料浪费；还可使烹调物料在锅具内有足够的活动范围，进而在锅内充分散开，实现烹调物料在锅内均匀受热。
拖锅式自动系统

[实用新型]用于中式烹饪的自动颠锅系统-CN201420096134.3有效
发明人：刘信羽;严平 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-03-04 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于中式烹饪的自动颠锅系统，其包括：用于炒菜的锅具；锅具驱动装置；其中，锅具形成一杠杆系统、或者锅具位于一杠杆系统内，该杠杆系统的支点到锅具中心线的距离小于锅具的半径；锅具中心线是指与杠杆系统的方向垂直的、穿过锅具中心的线；锅具驱动装置驱动支点周期性往复运动，并驱动锅具关于支点周期性地往复转动（摆动）。本实用新型中，由于杠杆系统的支点到锅具中心线的距离小于锅具的半径，因而减小了设备体积；由于锅具及支点都在不停运动，不仅可避免锅具内的烹调物料总是集中于锅具的前端，进而避免对锅体的热量利用不够充分导致的热量浪费以及燃料浪费，还可使烹调物料在锅具内有足够的活动范围，进而在锅内充分散开，实现烹调物料在锅内均匀受热。
用于中式烹饪自动系统

[实用新型]导轨固定式自动颠锅系统-CN201420096131.X有效
发明人：刘信羽;严平 -专利权人： 深圳市繁兴科技有限公司
申请日： 2014-03-04 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A47J36/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种导轨固定式自动颠锅系统，其包括：机架；曲线导轨，其固定于机架上；用于炒菜的锅具，该锅具具有摆动轴；锅具驱动装置；其中，锅具驱动装置驱动锅具的摆动轴沿曲线导轨往复运动，从而实现锅体摆动。本实用新型的设备体积小，能有效实现锅具的颠锅运动；更重要的是，其不仅可避免锅具内的烹调物料总是集中于锅具的前端，进而避免对锅体的热量利用不够充分导致的热量浪费以及燃料浪费；还可使烹调物料在锅具内有足够的活动范围，进而在锅内充分散开，实现烹调物料在锅内均匀受热。
导轨固定自动系统

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