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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种卤味猪脚包及其制作方法-CN201610646910.6在审
发明人：洪端仁;洪迎达 -专利权人：洪端仁
申请日： 2016-08-10 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤味猪脚包及其制作方法，由以下原料制成：新鲜前猪脚上半衔、八角、当归、小茴、丁香、桂枝、卤汤、水、酒、味精、盐和糖，该制作方法包括以下步骤：第一步，将猪脚洗干净去毛；第二步，将洗净去毛后的猪脚放入热水中煮3分钟，捞起再次清洗干净，再腌制入味；第三步，将腌制后的猪脚放入油中油炸2分钟，并在油中加入蒜头和葱头，炸完后捞起来放着；第四步，将炸完的猪脚在开水捞煮1‑3分钟；第五步，将卤汤用大火烧开，将油炸好的猪脚放置于卤汤中炖10‑20分钟，再把火力调到文火状态慢炖90分钟。本发明的卤味猪脚包及其制作方法，该方法制得的猪脚皮的韧性达到香Q而不腻，且猪脚腌制入味且香肥而不腻。
一种卤味猪脚及其制作方法

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