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- [发明专利]一种植物胚芽醋的制备方法-CN201910143838.9有效
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赵金梁;赵发
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河北淘大食品有限公司
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2019-02-27
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2022-01-18
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C12J1/04
- 本发明提出一种植物胚芽醋的制备方法，包括：膨化，膨化中加入氨基酸和还原糖；酶解；制曲：用酶解得到的滤液及常温蒸馏水轮流对曲料块进行喷洒；发酵：向植物胚芽膨化料中添加曲料并再次加入氨基酸和还原糖，混合均匀之后移入发酵容器，接着将混合菌剂接种到发酵容器，混合菌剂为枯草芽孢杆菌、米曲霉苏‑16和酿酒酵母，之后先通入无菌氧发酵再密封发酵，发酵温度为30‑35℃，待发酵混合物中酒精度为12‑13％时，接种醋酸菌液，在38‑39℃下通入无菌氧发酵15‑20天，每天翻拌3‑5次，之后依序进行淋醋、调配、晒醋、过滤、灭菌、灌装。本发明制得的植物胚芽醋香味浓郁、营养丰富，而且酿造周期短、生产效率高。
- 一种植物胚芽制备方法
- [发明专利]一种鲜香松露酱、酱油及其制造工艺-CN201910143868.X有效
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赵金梁;赵发
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河北淘大食品有限公司
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2019-02-27
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2021-10-29
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A23L27/50
- 本发明提出一种鲜香松露酱、酱油及其制造工艺，包括：膨化；酶解；制曲：蒸熟后接入米曲霉菌种或黑曲霉菌种，混合均匀得到曲料之后制得成曲；发酵：向成曲中加入盐水控制成曲成为含水量为50‑60％的稀醪，入发酵罐并接种稀醪重量0.4‑1.5％的枯草芽孢杆菌液发酵，15‑20d后得到酱醪；加入松露提取液并陈化至少24h得到松露酱，将松露酱压滤后得到松露酱油。本发明将小麦胚芽预处理后先挤压膨化，之后再酶解、制曲、发酵、压滤，可以将小麦胚芽中的营养物质及松露有效成分转移至酱或酱油中，所制得的酱、酱油滋味鲜美、口感纯正、酱香浓郁、营养丰富，生产周期相对较短且后续无需调味处理。
- 一种鲜香松露酱酱油及其制造工艺
- [发明专利]利用植物胚芽制备酒的方法-CN201910143839.3有效
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赵金梁;赵发
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河北淘大食品有限公司
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2019-02-27
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2021-10-01
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C12G3/021
- 本发明提出一种利用植物胚芽制备酒的方法，包括：膨化，膨化中加入氨基酸和还原糖；酶解；制曲：制曲培养中用酶解得到的滤液及常温蒸馏水轮流对曲料块进行喷洒；发酵：向植物胚芽膨化料中添加曲料并再次加入氨基酸和还原糖，混合均匀之后移入发酵容器，接着将混合菌剂接种到发酵容器，混合菌剂为枯草芽孢杆菌、米曲霉苏‑16和酿酒酵母，之后先通无菌氧发酵、再密封发酵，发酵温度为30‑35℃，发酵1个月后过滤、澄清、脱色、勾兑、灭菌、包装。采用本发明的方法所制得的植物胚芽酒酒香浓郁、酒味醇正，而且酿造周期短、生产效率高、后续无需调味操作。
- 利用植物胚芽制备方法
- [发明专利]一种松露酒及其制备工艺-CN201910143855.2有效
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赵金梁;赵发
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河北淘大食品有限公司
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2019-02-27
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2021-07-20
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C12G3/055
- 本发明提出一种松露酒的制备工艺，包括如下操作：制备基酒：将小麦胚芽膨化后粉碎，依序经由酶解、制曲、发酵后制得基酒；提取松露有效成分：将松露切片后浸入52％‑70％vol的白酒中在1‑1.5atm、温度10‑15℃下浸泡至少24h，白酒恰好没过松露表面，浸泡完成后过滤得到含有松露提取物的白酒；勾兑：向每升的基酒中加入30‑50g制得的含有松露提取物的白酒并搅拌均匀；陈酿：将上一步的产物倒入陶缸中贮存陈酿3个月以上。与现有技术相比，按照上述制备工艺制得的松露酒具有小麦胚芽与松露几乎全部营养物质且含有小麦胚芽清香及松露特有香味，口感绵柔、滋味醇正、诸味协调、后味悠长、营养价值高。
- 一种露酒及其制备工艺
- [发明专利]一种松露保健醋及其制备工艺-CN201910143851.4有效
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赵金梁;赵发
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河北淘大食品有限公司
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2019-02-27
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2021-07-16
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C12J1/04
- 本发明提出一种松露保健醋及其制备工艺，包括如下操作：制备基酒：将小麦胚芽膨化后粉碎，依序经由酶解、制曲、发酵后制得酒精度12‑13％的基酒；提取松露有效成分；勾兑：向每升的基酒中加入30‑50g上一步制得的含有松露提取物的白酒并搅拌均匀；制醋：将上一步得到的产物倒入陶缸中并接种醋酸菌液，在38‑39℃下发酵15‑20天，每天翻拌3‑5次，之后依序进行淋醋、调配、晒醋、过滤、灭菌、灌装。与现有技术相比，按照上述制备工艺制得的松露保健醋具有小麦胚芽与松露几乎全部营养物质且含有小麦胚芽清香及松露特有香味，口感好、香味浓郁、营养价值高且酿造周期短、生产效率高。
- 一种保健及其制备工艺
- [外观设计]包装瓶-CN201930523168.4有效
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赵金梁;赵发
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河北淘大食品有限公司
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2019-09-24
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2020-08-28
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09-01
- 1.本外观设计产品的名称：包装瓶。2.本外观设计产品的用途：用于盛放各类食品添加剂或调味料或粉末状、颗粒状食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.后视图与主视图相同，省略后视图;无设计要点，省略左视图;无设计要点，省略右视图。
- 包装
- [外观设计]包装瓶-CN201930395329.6有效
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赵金梁;赵发
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河北淘大食品有限公司
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2019-07-24
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2020-06-19
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09-01
- 1.本外观设计产品的名称：包装瓶。2.本外观设计产品的用途：用于放置酱油、食醋、料酒、含酒精饮料、饮料、食用油、调味酒等液体食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。5.无设计要点，省略俯视图、仰视图。6.指定设计1为基本设计。
- 包装
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