专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种含藜麦蛋白的植物肉及其制备方法和应用-CN202111454620.9在审
  • 戚维聪;张保龙;唐兆成;杨郁文 - 江苏省农业科学院
  • 2021-12-01 - 2022-09-06 - A23J3/16
  • 本发明公开了一种含藜麦蛋白的植物肉及其制备方法和应用,所述植物肉按重量份数计,包括如下组分制成:大豆蛋白48~53份、藜麦蛋白粉18~22份、抗性糊精0.25~0.75份、马铃薯蛋白4~6份、棕榈油9~11份、调味辅料15~20份。本发明结合植物蛋白肉需求的大趋势,根据藜麦高蛋白和氨基酸成分比例接近奶酪蛋白的特点,以藜麦和大豆蛋白为主要原料复配多种纯植物源营养物质,如马铃薯蛋白、椰子油等,制成藜麦植物蛋白肉,可作为动物肉类替代品被加工成中西餐各种菜肴。本发明优点在于不含过敏原、蛋白氨基酸配比更加均衡、成型好,口感弹牙,富有藜麦独特的清香风味等。
  • 一种含藜麦蛋白植物及其制备方法应用

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