本发明涉及一种纤维素外切酶基因，所述纤维素外切酶基因核苷酸序列如SEQ ID No.1所示；编码氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的蛋白质，本发明的基因通过pET32载体在目标蛋白的N‑端融合了一个大小为17kDa左右的Trx片段，使其所表达的蛋白以可溶的形式增量表达出来，进一步通过纯化得到活性和纯度都较好的纯蛋白，而且该蛋白在pH4.0下充分显示出能将纤维素分解为葡萄糖的酶活性，也预示着它在制备将纤维素分解为葡萄糖的酶制剂中有更灵活的运用。
本发明涉及一种编码乳糖酶的人工合成基因，该基因至少含有下列核苷酸序列之一的DNA片：1)序列表中SEQ ID NO.1的核苷酸序列；2)与SEQ ID NO.1所示核苷酸序列具有90％以上同源性、且编码相同生物学功能蛋白质的核苷酸序列；或3)与SEQ ID NO.1所示核苷酸序列杂交且编码相同生物学功能蛋白质的核苷酸序列。按照本发明所述的基因序列进一步构建重组载体并转化酵母，可实现该重组乳糖酶在甲醇诱导下的分泌表达，通过镍亲和纯化，可得到纯度高于95％活性重组乳糖蛋白，该活性蛋白具有很强的水解乳糖活性，将为分解乳制品中的乳糖提供高活力的酶产品。
