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[发明专利]一种菊芋低盐复合风味泡菜及其制备方法-CN201510092667.3有效
发明人：马艳弘;黄开红;黄玉玲;朱铖培;张宏志;李亚辉;乔月芳 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2015-03-02 - 公布日： 2018-01-02 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种低盐菊芋风味泡菜及其制备方法，属于食品加工技术领域。它是以一定质量的菊芋、白菜、豇豆为主要原料，以水、食盐、白糖、辣椒、花椒、姜片配置泡制液，再添加CaCL2、明胶、果胶酶组成的保脆剂，接种戊糖乳杆菌和植物乳杆菌制备的发酵剂，生产菊芋低盐复合风味泡菜，再经包装、杀菌、冷却等工艺制备而成。本发明实现了低盐高品质菊芋泡菜的快速生产，且不需要去皮，不添加护色剂和防腐剂，工艺简单、成本低廉，最大限度的保留了菊糖、低聚果糖等生物活性物质，同时还由发酵产生了功能性萜烯类化合物等新的功能因子，产品中色泽亮丽，酸脆爽口、风味独特，具有开胃消食、促进消化、预防龋齿、防止肥胖、降血糖、提高免疫力等保健功效。
一种菊芋低盐复合风味泡菜及其制备方法

[发明专利]一种菊芋低醇保健饮料及其制备方法-CN201510068744.1在审
发明人：马艳弘;张宏志;李亚辉;黄开红;朱铖培;乔月芳;赵延存 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2015-02-10 - 公布日： 2015-05-13 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种菊芋低醇保健饮料及其制备方法，是以菊芋为主要原料，通过预处理、打浆、发酵等工艺制备菊芋发酵液，经过滤除渣、静置沉降、硅藻土过滤制备菊芋澄清汁，再添加蜂蜜、柠檬酸、木糖醇、食盐、山梨酸钾等辅料，再经灌装、巴氏杀菌、冷却而制成。本产品含一定酒精度，风味独特、滋味协调柔和、色泽金黄，富含菊糖、菊芋低聚果糖、萜烯类物质等功能因子，长期饮用有利于有效补充各种人体必需营养因子，维持膳食平衡，增强肠道功能，调节血糖、延缓衰老、提高身体免疫力。尤其适合糖尿病人饮用。
一种菊芋保健饮料及其制备方法

[发明专利]一种盐碱地土壤改良方法-CN201310109811.0有效
发明人：邵正林;沈本同;陈晓敏;朱铖培;黄玉玲 -专利权人：江苏大丰盐土大地农业科技有限公司
申请日： 2013-03-29 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A01B79/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种盐碱地土壤改良方法，包括分区、底层水系布设、隔层设置、原土回填、铺设淋水柱、修建排水渠、排盐洗碱、苗木种植。本发明一方面降低成本，提升改良效果，另一方面将盐碱土的改良措施与绿化园艺紧密结合，为园林绿化建设创造了丰富多彩的景观。
一种盐碱地土壤改良方法

[发明专利]一种利用耐盐蔬菜及其籽油制作复合重组休闲脆片的方法-CN201110252693.X有效
发明人：张慜;徐保国;朱铖培;邵正林 -专利权人：江南大学;江苏大丰盐土大地农业科技有限公司
申请日： 2011-08-30 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种利用耐盐蔬菜及其籽油制作复合重组休闲脆片的方法，属于果蔬食品加工技术领域。本发明以新鲜耐盐蔬菜为主要原料，主要过程为：原料挑选、清洗、护色、漂烫、脱盐、复合重组（粉碎、配料、混合）、熟化、压片成型、联合干燥（真空微波干燥、负压微波喷动干燥）和包装。本发明以新鲜耐盐蔬菜为主要原料，采用糯玉米淀粉粘附，再从增加产品色、香、味三方面出发，分别添加胡萝卜、白芝麻、蔗糖，再添加该种蔬菜所得的籽油，能明显地增加脆片独特的蔬菜清香味。先采用真空微波干燥方式初膨化，再采用负压微波喷动干燥进一步均匀膨化，最终得到色、香、味俱佳，产品松脆度和口感好，含水量低的重组耐盐蔬菜脆片。提供了一种利用耐盐蔬菜制作脆片的新思路。
一种利用蔬菜及其制作复合重组休闲方法

[发明专利]一种用耐盐蔬菜与冷冻混合鱼重组生产均匀休闲脆粒的方法-CN201110252729.4有效
发明人：张慜;王灵玉;朱铖培;邵正林 -专利权人：江南大学;江苏大丰盐土大地农业科技有限公司
申请日： 2011-08-30 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：一种用耐盐蔬菜与冷冻混合鱼重组生产均匀休闲脆粒的方法，属于调理食品及水产品加工技术领域。本发明以冷冻海鱼和淡水鱼及所选耐盐蔬菜为原料，将鱼经解冻、清洗、三去（去头、内脏、鱼鳞）、清洗、去皮去刺采肉、除腥、空斩、拌料斩拌、盐斩，再将耐盐蔬菜进行挑选、清洗、护色、脱盐、沥水、切碎，再按比例混合得到产品均匀休闲脆粒。产品色、香、味俱佳，不变形，松脆性好，含水量低，营养全面，长期食用有助于清除血管壁上胆固醇，预防心脑血管疾病，促进消化和肠胃蠕动，是老少皆宜的健康高营养休闲食品。
一种用耐盐蔬菜冷冻混合重组生产均匀休闲方法

[发明专利]一种海芦笋保健型食用植物盐的制备方法-CN200710192218.1无效
发明人：蔡金龙;郁志方;朱铖培;周祥;徐明亮;杨正兵 -专利权人：江苏晶隆海洋产业发展有限公司
申请日： 2007-12-21 - 公布日： 2008-07-30 - 主分类号： A23L1/237 文献下载
摘要：本发明提供的一种海芦笋保健型食用植物盐的制备方法，它属于食品调味料生产技术领域，专用于海芦笋这一植物为原料生产保健型食用植物盐。其技术解决方案是：以盐生植物海芦笋的整株植物、叶、嫩茎或籽荚为原料，经过挑选、清洗、离心脱水和真空冷冻干燥处理生产脱水海芦笋，利用脱水海芦笋为原料，经过粉碎、筛分、包装生产海芦笋天然植物盐。本发明具有制备工艺比较简单，产品性能稳定，能最大限度地保存海芦笋中营养成份的优点。
一种芦笋保健食用植物制备方法

[发明专利]一种低含盐量海水蔬菜制品的真空微波加工方法-CN200810019049.6无效
发明人：蔡金龙;张慜;竹文礼;周祥;朱铖培 -专利权人：江苏晶隆海洋产业发展有限公司;江南大学
申请日： 2008-01-11 - 公布日： 2008-07-09 - 主分类号： A23L1/337 文献下载
摘要：一种低含盐量海水蔬菜制品的真空微波加工方法，属于果蔬食品加工技术领域。本发明采用延长漂烫时间，冷冻和真空渗透脱盐方法和真空微波干燥膨化方法，其过程为：将海水蔬菜原料选取、清洗、护色液浸泡、漂烫灭酶、冷冻和真空渗透脱盐、调味、常压热风预脱水、真空微波干燥膨化和包装。本发明利用延长漂烫时间、冷冻处理及真空渗透预处理进行脱盐的新工艺，具有脱盐效果好，原料初始状态保持好，运行成本低等特点；并采用真空微波的加工方法，提高了产品的膨化度，具有作用时间短，营养成分保存好，色泽、感官等品质好的特点。
一种低含盐量海水蔬菜制品真空微波加工方法

[发明专利]一种延长海水蔬菜保鲜期的三段复合处理方法-CN200810019048.1无效
发明人：张慜;陆东和;蔡金龙;周祥;朱铖培 -专利权人：江南大学;江苏晶隆海洋产业发展有限公司
申请日： 2008-01-11 - 公布日： 2008-07-09 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：一种延长海水蔬菜保鲜期的三段复合处理方法，属于果蔬保鲜贮藏技术领域。本发明首先对采摘后的新鲜海水蔬菜原料进行常规挑选后，通过控水真空快速冷却使其品温迅速下降；而后用一定浓度的外源一氧化氮进行处理；处理后的海水蔬菜采用镶嵌有硅橡胶膜的硅窗气调包装容器进行气调包装。本发明的优点是：依据海水蔬菜原料采后生理生化变化规律，综合应用不同保鲜措施的优点，并通过三段复合处理方法，使海水蔬菜的采后品质变化降到最低程度，从而最大程度的延缓其采后成熟衰老进程，最终获得尽可能长的贮藏保鲜期。
一种延长海水蔬菜保鲜复合处理方法

[发明专利]一种低含盐量海水蔬菜真空油炸加工方法-CN200710134748.0无效
发明人：张慜;蔡金龙;阮宏伟;周祥;朱铖培 -专利权人：江南大学;江苏晶隆海洋产业发展有限公司
申请日： 2007-10-16 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： A23L1/337 文献下载
摘要：一种低含盐量海水蔬菜真空油炸加工方法，属于果蔬食品加工技术领域。本发明采用了冷冻以及真空渗透同时预处理来脱盐的新工艺，减少了原料中的含盐量，并采用预冷冻的方法提高了产品的膨化度。果蔬脆片制造的主要过程为：将海水蔬菜原料进行清洗挑选、漂烫、脱盐、冷冻、真空油炸、脱油、调味、冷却包装、成品保藏。其真空油炸果蔬产品具有含油率低、油炸时间短、颜色变化少、保持初始形状好的特点。
一种低含盐量海水蔬菜真空油炸加工方法

[发明专利]一种海水蔬菜的高效富硒方法-CN200710134746.1无效
发明人：蔡金龙;张慜;范友炳;周祥;朱铖培 -专利权人：江苏晶隆海洋产业发展有限公司;江南大学
申请日： 2007-10-16 - 公布日： 2008-03-19 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：一种海水蔬菜的高效富硒方法，属于农产品富硒技术领域。本发明采用D－饱和优化设计，以地面上生长的海水蔬菜海芦笋、海忝菜为原料，在其收获前期进行富硒处理。在处理过程中，以表面喷洒亚硒酸钠溶液的方式，采用2－3次喷洒富硒，使得鲜样海水蔬菜中的有机硒含量达到1μg/L以上，有机硒转化比例达到63％以上，并控制鲜样表面残留硒的含量。本发明优点是：海芦笋和海忝菜极限耐受喷施浓度很高，可采用较高浓度、合适的酸碱度喷洒液，多次处理的富硒优化方法，使得有机硒含量在短期内显著提高，同时也获得了较高的有机硒比例。本发明操作周期明显缩短、操作成本降低。
一种海水蔬菜高效方法

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