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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种竹笋果冻的制作方法-CN202111227280.6在审
发明人：曹笑皇;曹佳乐;陈燕玲;曹要如;陈建平;韩聪颖 -专利权人：玉林师范学院
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹笋果冻的制作方法，属于食品加工技术领域，主要解决的是现有技术竹笋贮藏与销售问题，所述方法具体如下：(1)清洗榨汁：将竹笋去皮切丁，置于煮沸的盐水中蒸煮，捞出后用清水浸泡，榨汁，过滤得笋汁；(2)均质：将上述笋汁加入赤藓糖醇和柠檬酸后进行均质；(3)溶胶及煮胶：将魔芋胶和琼胶分别置于水中软化，捞出后分别置于水中溶解；(4)混合拌匀：将均质好的笋汁与溶解好的胶溶液混合在一起搅拌至充分混合；(5)灭菌冷藏：将上述充分混合的溶液进行灌装，灭菌，静置冷却后置于冰箱冷藏，即得成品。本发明能够解决竹笋贮藏与销售问题，为种植业带来经济效益，也提高了蔬农的经济收入，同时有助于形成竹笋的产业链。
一种竹笋果冻制作方法

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