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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]增强发酵性能无麸质的主食面粉组合物及应用-CN202310088656.2在审
  • 张旭升;张菁;曹炳剑 - 北京义利面包食品有限公司
  • 2023-02-09 - 2023-03-21 - A21D2/36
  • 本发明公开了增强发酵性能无麸质的主食面粉组合物及应用；本发明属于面粉组合物技术领域，所述主食面粉组合物包括如下重量份的组分：食用淀粉30‑50份、大米粉30‑50份、黄豆粉15‑30份、玉米粉15‑30份、大豆粉15‑30份、植物油10‑20份、全蛋液10‑15份、酵母1‑5份、白砂糖5‑10份、食用盐0.5‑2份、甜味剂1‑5份、增稠剂1‑10份、防腐剂0.5‑5份、食用香精0.1‑5份、复配乳化剂1‑10份、复配膨松剂5‑10份、复配稳定酶制剂1‑5份和水余量；本发明所用原料都不含面筋，且在配方中使用复配膨松剂和复配乳化剂，使制作出的无麸质面包的整体外观和质地特性都能和含面筋的面包相媲美，同时提供了一种无麸质面包的制备方法。
  • 增强发酵性能无麸质主食面粉组合应用
  •  1 
  • 共 1 条
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