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[发明专利]一种风干肠发酵剂及其应用以及风干肠的制备方法-CN202210383076.1有效
发明人：孙方达;孔保华;刘骞;夏秀芳;陶然;曹传爱;王慧;沈茜卉;田佳奇;王琳;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种风干肠发酵剂及其应用以及风干肠的制备方法，涉及生物发酵技术领域。该风干肠发酵剂，包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)SL1和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)SL1蛋白酶中的至少一种；该植物乳杆菌保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2022015，保藏日期为2022年1月5日，保藏地址为中国.武汉.武汉大学。该植物乳杆菌和其所分泌的蛋白酶，可以提升风干肠的食用品质，产品的pH、水分含量、水分分布、色泽、质构特性等均有显著的改善。
一种风干发酵剂及其应用以及制备方法

[发明专利]一种植物乳杆菌SL1及其发酵方法-CN202210449830.7有效
发明人：孙方达;孔保华;刘骞;陶然;陈倩;曹传爱;王慧;刘新平;苗嘉;崔元永菊;赵钜阳 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-04-27 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物乳杆菌SL1及其发酵方法，属于微生物发酵技术领域。该菌株已在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCCNO：M2022015，保藏地址为中国·武汉·武汉大学，保藏日期为2022年01月05日。本发明还公开该菌株的发酵方法，包括将活化的植物乳杆菌SL1接种到以葡萄糖和乳糖为碳源，蛋白胨、酵母提取物和胰蛋白胨为氮源的发酵培养基中，在pH为5‑6和温度为37℃条件下发酵36h获得其发酵液的步骤。所述发酵液中蛋白酶活力高达106U/mL，采用本发明发酵菌剂制备的发酵肉制品风味和品质优于常规菌剂，为完善发酵肉制品的风味与品质提升提供新的思路。
一种植物杆菌 sl1 及其发酵方法

[实用新型]一种猪肝酱卤设备-CN202220467537.9有效
发明人：孙方达;刘骞;沈茜卉;刘新平;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-03-04 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及酱卤设备技术领域，特别是涉及一种猪肝酱卤设备，包括底座，底座上方设置有煮锅，煮锅与底座转动连接，煮锅内部设置有加热管，加热管与外部电源电性连接，煮锅内壁放置有筛网，筛网底部内壁转动连接有搅动轴，搅动轴边部固接有若干搅拌部，搅动轴顶部可拆卸连接有卡接轴，卡接轴侧壁由下到上依次固接有清扫部和轴肩，卡接轴侧壁转动连接有盖板，盖板与煮锅配合连接，盖板顶面设置有投料部，卡接轴远离搅动轴一端固接有第一电机的输出轴，第一电机固接有升降部。本实用新型可以达到防止污物进入到煮锅中，同时防止卤制品粘锅，增加卤制品受热均匀性的目的。
一种猪肝设备

[实用新型]一种猪胰腺蛋白酶的提取装置-CN202220492925.2有效
发明人：孙方达;孔保华;刘骞;夏秀芳;刘新平;沈茜卉;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-03-09 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开一种猪胰腺蛋白酶的提取装置，包括箱体、破碎机构、提取机构、稀释腔；箱体的顶部和底部分别设有进料口和出料口，出料口内安装有第一阀门；破碎机构包括绞肉组件、定量出料组件；提取机构包括恒温提取箱、搅拌组件、过滤组件，恒温提取箱的顶部连通有进液口；稀释腔位于恒温提取箱的底部与箱体内侧底壁之间，稀释腔分别与过滤组件和出料口连通，箱体上设有与稀释腔连通的稀释口；其中，绞肉组件、定量出料组件、恒温提取箱从上而下依次安装在箱体内。本实用新型可实现从猪胰脏原料到胰腺蛋白酶的自动提取和制备，提取效率高，操作简单便捷，装置占地面积小、集成化程度高。
种猪胰腺蛋白酶提取装置

[实用新型]一种戊糖片球菌胞外蛋白酶快速检测试剂盒-CN202121716850.3有效
发明人：孙方达;孔保华;夏秀芳;刘骞;韩建春;王辉;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-07-27 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本实用新型公开一种戊糖片球菌胞外蛋白酶快速检测试剂盒，包括光度仪和与光度仪相适配的试剂盒，试剂盒包括旋转架和若干比色盒；比色盒包括固定部和检测部；固定部和检测部分别为长方体盒状结构；固定部底面与检测部顶面固定连接，且固定部和检测部内腔相连通；固定部顶端与旋转架滑动连接；检测部包括检测盒体和若干透明的分隔片；若干分隔片分别竖直插设于固定部内腔和检测盒体内腔；检测盒体两个相对的侧面分别开设有通孔；两通孔位置相对应设置；通孔与分隔片平行设置。本实用新型能够实现调整待测溶液的容积，提高检测效率。
一种戊糖球菌蛋白酶快速检测试剂盒

[实用新型]一种风干肠快速发酵装置-CN202121715784.8有效
发明人：孙方达;孔保华;刘骞;夏秀芳;王浩;王辉;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-07-27 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开一种风干肠快速发酵装置，包括发酵室，发酵室外顶壁固定有电机，电机输出端连接有旋转轴，旋转轴伸入至发酵室内并固定连接有物架；发酵室侧壁贯穿开设有第一进风口，发酵室外顶壁固定有温湿箱，温湿箱与第一进风口之间连接有通风管道，发酵室任一外侧壁上固定有进风机构、热交换器，热交换器与进风机构之间连接有通风管道，热交换器和温湿箱之间连接有通风管道，发酵室任一侧壁上贯穿开设有第一排风口，发酵室内安装有若干温度传感器和若干湿度传感器。本实用新型结构简单，操作方便，适合大范围推广。
一种风干快速发酵装置

[实用新型]一种乳酸菌胞外蛋白酶纯化装置-CN202121414526.6有效
发明人：孙方达;孔保华;刘骞;夏秀芳;陈倩;王浩;王辉;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-06-24 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： C12M1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种乳酸菌胞外蛋白酶纯化装置，平稳的放置到工作区域的地面上；外壳体，左上方连接有进料口，且所述外壳体的右上方螺栓固定有伺服电机；丝杆，利用轴承转动连接在所述外壳体上，并呈倒“T”形结构分布的所述丝杆的上端与所述伺服电机的输出端连接；废料槽，开设在所述外壳体下方的中部；包括：安装架，螺纹连接在所述丝杆的外侧。该乳酸菌胞外蛋白酶纯化装置，驱动输送座转动，利用圆环形的输送座对物料进行输送，且利用输送座倾斜状的底部增加物料的输送时间，配合输送座的转动，将物料均匀全面的输送到过滤板上，并从过滤板的上端部开始过滤，增加过滤时间并避免物料单面累积在过滤板上进行纯化，提高纯化效率。
一种乳酸菌蛋白酶纯化装置

[实用新型]风干肠高效灌制装置-CN202121703995.X有效
发明人：孙方达;孔保华;刘骞;夏秀芳;王辉;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-07-26 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A22C11/06 文献下载
摘要：本实用新型属于香肠灌制技术领域，特别是涉及风干肠高效灌制装置，包括第一壳体，所述第一壳体内部顶端设置有原料加工部，所述原料加工部出料端连通有辅料添加部，所述辅料添加部底部出料端连通有灌装部，所述灌装部出料端外侧设置有第一套管机构和第二套管机构，解决了现有风干肠加工过程中人工添加辅料并搅拌和人工在出口管上套动物肠衣而造成的生产效率低的问题。
风干高效灌制装置

[实用新型]一种生产微生物酶制剂的发酵罐-CN202121716894.6有效
发明人：孙方达;孔保华;刘骞;夏秀芳;王浩;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-07-27 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型公开一种生产微生物酶制剂的发酵罐，包括罐体和罐盖，罐体内壁安装有供温部，罐体内设置有搅拌部，罐体底面固定连接有取液部；取液部包括恒压取液瓶，恒压取液瓶内设置有密封块，密封块顶面开设有凹槽，密封块侧壁开设有若干出液孔，凹槽内插接有连接管，连接管另一端固定连接有连接板，连接板一侧固接有驱动杆，连接板与罐盖滑动连接，连接管侧壁开设有进液孔，连接管底部开设有渗液孔；恒压取液瓶底面安装有阀门，恒压取液瓶侧壁安装有降压部。本实用新型通过真空气瓶的作用下使集液瓶内产生压力差，从而使发酵罐内的培养液进入到集液瓶内，然后打开阀门将液体放出，避免了液体取出过程中空气进入到发酵罐内影响微生物的发酵。
一种生产微生物酶制剂发酵

[实用新型]一种生产微生物酸性蛋白酶的发酵罐-CN202121442901.8有效
发明人：孙方达;孔保华;刘骞;夏秀芳;陈倩;王浩;王辉;崔元永菊 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种生产微生物酸性蛋白酶的发酵罐，发酵罐通过支撑架设置在地面上，所述支撑架的内侧通过侧边转轴与加工罐相互连接；所述加工罐的上表面左右两侧对称固定安装有加热控制器；包括：侧边板，其焊接固定设置在所述支撑架的内部，且所述侧边板的侧面固定连接有防护块；定位块，其对称设置在所述加工罐的左右两侧，且所述定位块的侧面中间位置通过中间转轴与调节杆相互连接，以及所述调节杆的下端固定设置有调节转；传动轴，其贯穿转动安装在所述支撑架的侧面。该生产微生物酸性蛋白酶的发酵罐，采用新型的结构设计，使得本装置可以较为充分的混合加工罐中的溶液，提高发酵生产的效果。
一种生产微生物酸性蛋白酶发酵

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