“山东思源精酿啤酒有限公司”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种绿色螺旋藻生啤酒的酿造方法及螺旋藻提取液-CN202310303246.5在审
发明人：庞鹏远;崔云前 -专利权人： 山东思源精酿啤酒有限公司
申请日： 2023-03-22 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种绿色螺旋藻生啤酒的酿造方法及螺旋藻提取液，属于啤酒酿造技术领域。本发明提供了一种利用啤酒厂设备制备螺旋藻提取液，所述螺旋藻提取液包括富含螺旋藻功效成分的提取液和富含螺旋藻叶绿素的绿色提取液，并通过添加两次富含螺旋藻功效成分的提取液和添加一次富含螺旋藻叶绿素的绿色提取液，酿造出天然脱腥的绿色螺旋藻生啤酒，不仅酒体呈鲜绿色，泡沫洁白细腻、挂杯持久，有清新的海洋气息，有淡淡的酒花香，口感醇厚，柔和顺滑，而且由于螺旋藻功效成分的存在而赋予啤酒一定的营养和保健功效。本发明中充分利用了啤酒厂现有设备，整个提取和酿造过程天然而安全，所需物料简单易得，成本较低。
一种绿色螺旋藻生啤酒酿造方法提取

[发明专利]一种枇杷工坊啤酒的酿造方法及其特征性功效成分-CN202310303249.9在审
发明人：庞鹏远;崔云前 -专利权人： 山东思源精酿啤酒有限公司
申请日： 2023-03-22 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种枇杷工坊啤酒的酿造方法及其特征性功效成分，属于啤酒酿造技术领域。本发明利用工坊啤酒厂设备，将枇杷果放入过滤槽中，开动可以上下调节、可以正转/反转的耕糟机打浆，然后利用过滤槽的筛板进行过滤，得到枇杷果汁，其中四分之三的枇杷果汁在麦汁回旋沉淀阶段添加，参与整个的枇杷工坊啤酒发酵过程，另外四分之一的枇杷果汁经过离心、瞬时灭菌后，添加于发酵降温后贮的嫩啤酒中，以酿造出有明显枇杷风味、口味酸酸甜甜的枇杷工坊啤酒。整个枇杷果汁制备和枇杷工坊啤酒酿造过程天然而安全，同时，确定山楂酸、科罗索酸、齐墩果酸和熊果酸为枇杷工坊啤酒的主要功效指示成份，以区别于没有添加枇杷或只添加枇杷香精的工坊啤酒。
一种枇杷啤酒酿造方法及其特征功效成分