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[发明专利]一种即食莲藕脆片的生产方法-CN202310810844.1在审
发明人：杜剑峰;杜明;屈婉儿 -专利权人：湖北五三农场绿普旺食品有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于莲藕食品制作技术领域，本发明提供的一种即食莲藕脆片的生产方法，包括以下步骤：步骤S1、莲藕软化；步骤S2、莲藕切片护色；步骤S3、莲藕片漂烫、冷冻；步骤S4、莲藕片浸糖；步骤S5、莲藕片真空低温脱水，本发明的生产方法，改变了莲藕传统的烹饪和高温油炸方法，将生鲜莲藕加工成莲藕脆片，既保持了莲藕本身的营养成分、色泽，形态，且含油低，口感酥脆可口，易携带耐贮存，食用简单方便，老少皆宜，深受广大消费者的青睐；莲藕脆片本身口感清香，适合调成多种口味，是所有果蔬脆里适合调味的最佳品种。
一种即食莲藕生产方法

[实用新型]一种成品果蔬脆片混料装置-CN202321361646.3有效
发明人：杜明;杜剑峰;屈婉儿 -专利权人：湖北五三农场绿普旺食品有限公司
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： B01F29/81 文献下载
摘要：本实用新型公开一种成品果蔬脆片混料装置，包括底座，所述底座顶部的前侧与后侧均固定安装有承重杆，所述承重杆的顶部焊接有环形板，所述环形板的顶部开设有环形滑槽，所述环形滑槽内部的两侧均滑动连接有滑块，所述滑块的顶部通过开设开口滑动连接有滑杆，本实用新型通过将多种果蔬脆片导入混合筒内并启动电机，电机启动带动混合筒转动，混合筒转动带动两个第一凸块移动，第一凸块移动通过与多个第二凸块不断接触从而将混合筒不断向上顶起，从而达到对混合筒内部的不同果蔬脆片进行分散的效果，并且有效达到了防止果蔬脆片被打碎的效果，避免了果蔬脆片品质降低的情况发生。
一种成品果蔬脆片混料装置