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- [发明专利]一种金汤火锅底料及其制备方法-CN201310692427.8有效
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杨正苍;王占河;刘登富
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宁夏红山河食品有限公司
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2013-12-17
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2014-04-16
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A23L1/22
- 本发明公开了一种金汤火锅底料及其制备方法，属于食品调味料领域。所述火锅底料由12-18份油料包、1-3份调味料包、2-3份养元珍包组成。主料油料包由以下重量份数的原料组成：食盐1-10份，大蒜1-10份，食用植物油20-200份，香辛料0.1-2份，生姜1-15份，白糖1-15份，花椒1-10份，胡萝卜辣椒酱5-20份，泡菜浆1-10份，泡菜发酵液1-5份，枸杞汁1-20份，红枣汁1-10份，食用菌酶解液1-10份，南瓜酱5-10份，浓缩高汤1-20份。采用生物发酵和酶解技术，结合炒制后保温浸渍，使制得的火锅底料营养均衡、全面，酸、辣、咸、甜、鲜、香、麻诸味和诣，颜色金黄美观，特点突出。
- 一种金汤火锅料及制备方法
- [实用新型]一种辣椒去杂装置-CN201320480625.3有效
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吴玉柱;刘立方;李学东;马建银
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宁夏红山河食品有限公司
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2013-08-07
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2014-04-09
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B07B9/02
- 本实用新型公开了一种辣椒去杂装置，属于蔬菜加工设备领域。所述辣椒去杂装置，包括皮带输送机、分离箱、风机、旋风分离器，所述皮带输送机一端与分离箱的下料箱活动连接，所述分离箱、风机、旋风分离器通过管道依次连接。本实用新型结构简单、操作方便、安全可靠，借助风力实现去杂效果，替代传统的果蔬水洗去杂方法，大大节约了水资源，而且此装置可将辣椒中的灰尘、石子、茎叶、铁质等杂质分类去除，根据辣椒的原料特性及容易混在辣椒中的杂质特点设计开发，专用性强，去杂率高，提高了辣椒的品质，方便了后续的深加工操作，有效防止了环境污染，利于环境的保护。
- 一种辣椒装置
- [发明专利]一种无渣火锅底料及其制备方法-CN201310693031.5有效
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杨正苍;王占河;刘登富
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宁夏红山河食品有限公司
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2013-12-17
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2014-03-19
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A23L1/226
- 本发明公开了一种无渣火锅底料及其制备方法，属于食品调味料领域。无渣火锅底料由质量比例为16-20∶1-6∶2-3的油料包、调味料包与复合辣椒油包组成；油料包在火锅底料常用原材料的基础上，特别添加了发酵辣椒浆15-35份，泡菜浆1-10份，泡菜发酵液1-5份，枸杞汁1-10份，红枣汁1-20份，食用菌酶解液等，并采用炒制配合保温浸渍的制备方法；复合辣椒油包特别添加辣椒酶解液，泡菜液等炒制后静置浸渍。制得的火锅底料鲜辣味美，口感醇厚，味长味足，煮食牛羊肉等膻腥味比较重的食材味美异常。将油料包、调味料包与复合辣椒油包分开包装，方便对口味有不同要求的人群按各自口味随时调配。
- 一种火锅料及制备方法
- [实用新型]一种顶料装置-CN201320573069.4有效
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刘立芳;杨正苍
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宁夏红山河食品有限公司
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2013-09-16
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2014-02-26
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F17D1/14
- 本实用新型公开一种顶料装置，属于食品加工设备领域。所述顶料装置包括贮罐、物料泵、灌装机、物料管、回流管、无菌压缩空气管、放料阀、回流阀、排料阀、无菌压缩空气阀；所述物料管一端末尾设置排放阀，另一端与回流管通过回流阀连接；所述灌装机与物料管通过进料管连接；所述无菌压缩空气管与最后一组灌装机和回流阀之间的物料管通过无菌压缩空气阀连接。本实用新型结构简单、操作方便、安全可靠，利用压缩空气能方便地将管道内剩余物料全部顶出，顶料彻底、无余料、无残留，能够有效防止易凝固物料在物料管内凝固，顶料完毕后仅需简单冲洗即可将设备清理干净，遇到突发情况也不影响正常顶料进行，简单实用，还能节约物料，节省能源。
- 一种装置
- [实用新型]一种复合调料包整形装置-CN201320443912.7有效
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吴玉柱;刘立方;李学东
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宁夏红山河食品有限公司
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2013-07-24
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2014-01-08
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B65B63/00
- 本实用新型属于食品机械领域，为了解决复合调料内包装袋不平整、不美观，并影响下道工序的问题，公开了一种复合调料包整形装置，包括机架、气缸、平整面板，所述气缸固定连接在机架上方中部，所述气缸设置活塞杆，所述平整面板固定连接在活塞杆底部，所述机架上设置光电开关。本实用新型结构简单、运行平稳，在内包装提升传送的同时，通过本装置上平整板的均匀整压后，将内包装的高凸部分压平，消除皱褶不平，使包装袋平整、规则，袋内酱料厚薄均匀，利于后序机械手外包装工序，在保证外观平整美观的同时，提高生产效率，减少设备污染，并减少浪费的产生，节约成本。
- 一种复合调料整形装置
- [实用新型]一种油料分离装置-CN201320452351.7有效
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吴玉柱;刘立方;李学东;马建银
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宁夏红山河食品有限公司
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2013-07-27
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2014-01-08
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B65B61/00
- 本实用新型公开了一种油料分离装置，属于食品加工设备领域。所述油料分离装置，包括支架和分离盘，所述支架设置横杆与竖杆，所述横杆上设置支撑块，所述支撑块上套有与之相匹配的弹簧，所述弹簧一端焊接于分离盘底部，所述分离盘底部两侧分别设置至少一个固定板，所述分离盘底部或固定板上设置可调振动电机。本实用新型结构简单、操作方便，通过在灌装机后设置油料分离器，使得包装袋内火锅底料的油脂浮于火锅底料块的上表面或沉降于火锅底料块的下表面，火锅底料冷却后，火锅底料块上下表面较光滑、平整且火锅底料块形状规则、均一，经包装后成品火锅底料包装袋表面平整、美观，有效提高了成品外观质量和降低了生产过程中的各种损耗。
- 一种油料分离装置
- [发明专利]一种火锅底料及其制备方法-CN201310332190.2有效
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王占河;刘登富
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宁夏红山河食品有限公司
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2013-08-01
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2013-11-27
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A23L1/226
- 本发明公开了一种火锅底料及其制备方法，该火锅底料以动物油、豆瓣酱、豆豉、菜油、朝天椒、生姜、动物蛋白浓缩液、食用菌浓缩液、中药浓缩液、白糖、花椒粒、食盐、大蒜、味精、牛肉香精、香辛料、I+G、干贝素为原料，将火锅底料中难于消化的物质如食用菌、肉汤及药食同源的保健品进行酶解、提取和浓缩，制成易于人体吸收的小分子浓缩营养物质并添加到火锅底料之中，不仅可增加火锅底料的风味，而且营养物质便于吸收，药用及食用效果明显，同时会有效减轻胃肠负担，增加食欲，保胃护胃，特别是本发明火锅底料原料和制备方法均符合清真食品的加工要求，满足了穆斯林消费者食用精营养型火锅的需求，促进了清真火锅底料的工业化发展。
- 一种火锅料及制备方法
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