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[发明专利]一种悬浮花生椰果粒的黑谷乳饮料及其制备方法-CN201410596400.3有效
发明人：国珺;杨晓光;康云峰 -专利权人：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种均匀悬浮有半粒花生、椰果粒，并含有黑芝麻酱的乳饮料，该饮料中所包含的固体物质均能够均匀分散，长期放置不会发生沉降或上浮的现象，可长期贮存，不影响正常饮用。该饮料中的半粒花生经过了脱涩处理，椰果粒经过了脱酸处理，饮料的口感柔和爽滑。本发明所述饮料稳定性良好，能够耐受高温长时间灭菌，可有效杀灭花生中存在的致病芽胞，有效提高了饮料的食用安全性。本发明同时还公开了该饮料的制备方法，该方法无需使用高温、高压等成本高、危险性高的操作，工艺简单，经济效益好，适于大规模生产应用。
一种悬浮花生椰果粒黑谷乳饮料及其制备方法

[发明专利]低脂益生菌冷冻酸奶及其制备方法-CN201610834892.4在审
发明人：史杰;张景彬;国珺;梁俊平;杨晓光 -专利权人：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
申请日： 2016-09-20 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明低脂益生菌冷冻酸奶及其制备方法涉及一种低脂益生菌冷冻酸奶配方及其制备方法。其目的是为了提供一种脂肪含量低、保质期长、活菌含量高的冷冻酸奶及其制备方法。本发明低脂益生菌冷冻酸奶按照质量份数包括乳类、0.5～2.0份浓缩乳蛋白、0.5～2.0份浓缩乳清蛋白、6～10份白砂糖、4～8份葡萄糖、2.0～4.0份甘油、0.5～2.0份无水奶油、0.3～1份复配增稠剂，水补足至100份。本发明的制备方法，包括以下步骤原料称取；蛋白、奶粉水合；化料；混料定容；均质；杀菌；接种发酵；破乳降温；灌装后熟；冷冻成品。本发明的低脂益生菌冷冻酸奶的脂肪含量由现有市场产品的6.0‑8.0％降低到2.5‑3.0％；并且保留了酸奶中的有益活菌，同时延长保质期。本发明用于乳品加工技术领域。
低脂益生菌冷冻酸奶及其制备方法

[发明专利]长保质期气泡酸奶及其制备方法-CN201610834208.2在审
发明人：史杰;张景彬;国珺;梁俊平;杨晓光 -专利权人：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
申请日： 2016-09-20 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明长保质期气泡酸奶及其制备方法涉及一种长保质期气泡酸奶配方及其制备方法。其目的是为了提供一种蛋白质含量高、脂肪含量低、保质期长、活菌含量高的气泡酸奶及其制备方法。本发明长保质期气泡酸奶按照质量份数包括乳类、0.5～2.0份浓缩乳清蛋白、6～10份白砂糖和0.3～1份复配增稠剂。本发明的制备方法，包括以下步骤原料称取；蛋白、奶粉水合；化料；混料定容；均质；杀菌；接种发酵；破乳降温；灌装后熟；冷冻成品。本发明的长保质期气泡酸奶的脂肪含量由现有市场产品的6.0‑8.0％降低到2.5‑3.0％；并且保留了酸奶中的有益活菌，同时延长保质期；产品摇晃后有明显气泡，同时满足摇晃前后产品的均一稳定。本发明用于乳品加工技术领域。
保质期气泡酸奶及其制备方法

[发明专利]一种榛子巧克力牛奶复合蛋白饮料及其生产工艺-CN201610499361.4在审
发明人：梁俊平;杨晓光;刘强;康云峰;甄龙虎;秦志平;付文欣;国珺 -专利权人：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：一种榛子巧克力牛奶复合蛋白饮料，属于植物蛋白饮料的技术领域，每100重量份的组成包括：牛奶30‑80份、白糖3‑7份、榛子酱0.2‑6份、谷物粉1‑5份，榛子碎粒1‑3份，可可粉0.1‑3份，可可脂0.1‑2份，复配乳化增稠剂0.1‑0.5份、复合盐类0.01‑0.1份，香精0.01‑0.1份、水余量。还提供了所述饮料的生产工艺，本发明榛子巧克力牛奶复合蛋白饮料，添加牛奶、榛子、谷物粉等多种营养成分，既保证牛奶蛋白、榛子蛋白的合理搭配，又增加膳食纤维，添加少量复配乳化增稠剂即能解决产品稳定性问题，适应目前植物蛋白普遍工艺，满足不同包装下产品货架期稳定。
一种榛子巧克力牛奶复合蛋白饮料及其生产工艺

[发明专利]一种判定乳酸菌饮料稳定性的方法-CN201510957852.4在审
发明人：秦志平;梁俊平;吕广;杨晓光;国珺;康云峰;马志梅;刘晶晶 -专利权人：石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
申请日： 2015-12-18 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： G01N25/02 文献下载
摘要：一种判定乳酸菌饮料稳定性的方法，属于乳酸菌饮料的技术领域，本方法通过将待判定的乳酸菌饮料置于80-100℃的水浴中加热，观察乳酸菌饮料的相分离情况，判定乳酸菌饮料的稳定性。本发明创造性的将乳酸菌饮料经过高温加热，加速多糖与蛋白的相分离，从而实现快速判定不同多糖对蛋白保护效果，进而确定饮料的稳定的。
一种判定乳酸菌饮料稳定性方法