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[发明专利]一种反压水浴型灭菌锅的操作方法-CN202210978824.0在审
发明人：杜延涛;孟文宗 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2022-08-16 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A61L2/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种反压水浴型灭菌锅的操作方法，本发明通过灭菌锅旋盖开闭、加水、参数设定以及灭菌，从而实现反压水浴型灭菌锅的使用，并且本发明灭菌锅的使用具有系统的规范操作流程，这样一来灭菌锅在使用过程中更加容易操作，同时也避免了胡乱操作对灭菌锅的损坏，大大增加了灭菌锅的使用寿命，同时也确保了被灭菌物料的灭菌效果，实用性更强。
一种水浴灭菌操作方法

[发明专利]一种反压水浴型高压灭菌锅-CN202210978826.X在审
发明人：杜延涛;孟文宗 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2022-08-16 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： A61L2/04 文献下载
摘要：本发明属于灭菌锅技术领域，且公开了一种反压水浴型高压灭菌锅，包括外壳，所述外壳的内侧固定安装有内胆，所述内胆的顶部固定安装有密封圈，所述密封圈的顶部活动卡接有上盖，所述内胆外侧的顶部等角度固定安装有锁块，所述上盖的顶部轴承连接有转手。本发明通过设置齿轮、第一锁架、第二锁扣、锁口和锁块达到了方便锅盖与锅之间固定的目的，使齿轮转动将第一锁架和第二锁扣向外侧或者内侧移动，使锁口对锁块进行锁扣，通过齿轮使锁块进行锁扣的方向呈水平运动，与内胆内部压力推动上盖的方向呈垂直，达到了良好的固定效果，通过转动齿轮可以快速使第一锁架和第二锁扣向内侧移动，固定效率高。
一种水浴高压灭菌

[发明专利]一种食用菌加工用烘干灭菌装置-CN202211018619.6在审
发明人：杜延涛;孟文宗 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，且公开了一种食用菌加工用烘干灭菌装置，包括烘干柜，所述烘干柜内部后端的上下两端等距固定连接有加热管，所述烘干柜的右端固定连接有动力室，所述动力室内部的底部固定连接有电动机，所述电动机的左端啮合有齿条带，所述齿条带的上端啮合有齿轮。本发明通过加热管、电动机、齿条带、齿轮、转杆和反热板等结构配合使得装置的烘干效果好，通过加热管将烘干柜内部进行升温，通过电动机带动齿条带旋转，齿条带带动两个齿轮旋转，转杆能够带动放置架旋转，通过反热板能够将加热管产生热量进行反射，能够将食用菌进行烘干，通过加热管、电动机、齿条带、齿轮、转杆和反热板等结构配合使得装置的烘干效果好。
一种食用菌工用烘干灭菌装置

[发明专利]一种食用菌加工用脱水装置-CN202211138489.X在审
发明人：杜延涛;孟文宗 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2022-09-19 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本发明属于食用菌脱水技术领域，且公开了一种食用菌加工用脱水装置，包括脱水箱，所述脱水箱顶部的一端固定连通有料斗，所述脱水箱的内部铰接有筛网，所述筛网的底端铰接在脱水箱的内壁上，所述筛网顶端的底部活动连接有顶杆，所述筛网的底部固定安装有滑水板。本发明通过在脱水箱中活动安装一个筛网，在筛网顶端的底部设置一个顶杆，在顶杆的底部通过电机控制凸轮对顶杆进行支撑，在脱水箱的内壁上设置加热板，同时在脱水箱的侧面固定安装一个风机，在脱水箱的顶部固定安装一个回气管，将风机固定安装在回气管的出风口，使风机正对着筛网，从而对筛网上的食用菌进行吹风，配合两侧的加热板，加快食用菌表面的水分蒸发，从而提高脱水效率。
一种食用菌工用脱水装置

[发明专利]一种食用菌汤及其制备方法-CN202211138496.X在审
发明人：杜延涛;孟文宗 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2022-09-19 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌汤及其制备方法，包括以下按重量份组成的原料：食用菌1‑15份，食用盐1‑10份，鸡油1‑10份，肉类提取物0.1‑2份，谷氨酸钠1‑5份，5’‑呈味核苷酸二钠0.1‑1份，水50‑750份。本发明食用菌汤制备体系更稳定，避免静置或冷冻所带来的油层析出，提高粘度，口感更好，具有更高的生物利用度，并且最大程度上保留风味物质和营养成分，经过高压均质机乳化后的菌汤，改变了抗氧化活性，外观具有更高的透光性，提高稳定性，提高生物利用率。
一种食用菌及其制备方法

[实用新型]一种用于辣椒的输送设备-CN202120854983.0有效
发明人：李勇;杜延涛;钟智超;孟文宗;杨华;马星月;周冠炜;肖晴芹;唐铭远 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-04-23 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： B65G65/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于辣椒的输送设备，包括底座，底座的底部设置有多个均匀分布的带有刹车的万向轮，底座的顶面上设置有竖直放置的升降柱，升降柱的顶面上安装有水平放置的第一支撑座，第一支撑座的顶面上安装有水平放置的电动推杆，电动推杆的控制装置位于第一支撑座上，电动推杆的推杆前端连接有第二支撑座，第二支撑座上设置有电机，电机连接有水平放置的转动轴，转动轴上安装有料筒，料筒与转动轴的侧壁连接固定，料筒为顶部开口的圆柱筒，料筒的中心轴与转动轴的中心轴垂直。本实用新型避免了操作人员在倒料时与辣椒接触，对操作人员起到了保护作用。
一种用于辣椒输送设备

[实用新型]一种半固态复合调味料的制备装置-CN202120904569.6有效
发明人：孟文宗;杜延涛;钟智超;李勇;杨华;马星月;周冠炜;肖晴芹;唐铭远 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-04-28 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： B01F7/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种半固态复合调味料的制备装置，包括加热锅，加热锅上方设置有搅拌器，加热锅的两侧设置有支撑板，加热锅与两侧的支撑板转动连接，加热锅的背面设置有料板，料板的顶面上开设有多条料槽，以加热锅所在位置为前方，料槽的走向为前、后走向，料槽为前端开口后端密封的条形槽，所有料槽在加热锅两侧的支撑板之间顺次平行排列，料板的两侧连接有水平放置的连接轴，连接轴的下方连接有竖直放置的滑块，滑块的下方连接有滑板，滑板的顶部设置有与滑块匹配的滑槽，滑块通过滑槽在滑板上前后滑动，滑板与同侧的支撑板背面连接固定；滑块在滑板上向前滑动至所有料槽的前端与加热锅连通。本实用新型提高了辣椒酱制备时调味料的加料效率。
一种固态复合调味料制备装置

[实用新型]一种土豆多模切形设备-CN202120634470.9有效
发明人：杜延涛;钟智超;孟文宗;李勇;杨华;马星月;周冠炜;肖晴芹;唐铭远 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-03-29 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种土豆多模切形设备，包括底座，底座为矩形台，底座的上方设置有圆筒，圆筒的外壁上设置有切条刀、切片刀、波纹切刀，切条刀、切片刀均由多块矩形刀片组成，组成切条刀的所有矩形刀片沿着圆筒轴向方向顺次等间距排列，组成切片刀的所有矩形刀片沿着圆筒轴向方向顺次等间距排列，波纹切刀由多块波纹刀片组成，组成波纹切刀的所有波纹刀片沿着圆筒轴向方向顺次等间距排列，圆筒的两端分别连接有握把，底座两侧设置有放置握把的支撑板，支撑板与握把一一对应，支撑板上开设有供握把沿着轴向方向穿过的通槽，握把在通槽内上下往复运动，握把与通槽转动连接。本实用新型解决了现有土豆切形的刀具数量多，收纳难度大的问题。
一种土豆多模切形设备

[实用新型]辣椒预处理用切粒设备-CN202120690350.0有效
发明人：李勇;杜延涛;钟智超;孟文宗;杨华;张勇;周冠炜;肖晴芹;唐铭远 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-04-06 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： B26D1/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了辣椒预处理用切粒设备，包括基座，基座的上端面设有矩形的凹槽，基座下端面连接有若干根支撑脚，凹槽底部一侧连接有两根第一支撑柱，凹槽底部另一侧连接有两根第二支撑柱，第一支撑柱与第二支撑柱之间设有皮带，凹槽的上端面设有支撑板，支撑板的下方连接有传送带，传送带位于皮带的上方，凹槽的上端面两侧还设有至少两根第三支撑柱，第三支撑柱之间连接有支撑块，支撑块上连接有气缸，气缸内设有伸缩轴，伸缩轴的一端连接有切刀，切刀位于皮带的上方，基座的上端面设有控制器，电机、气缸均与控制器电性连接，解决了现有的辣椒切形设备使用过程中，切形过后辣椒长短不均匀的问题。
辣椒预处理用切粒设备

[实用新型]一种用于辣椒果肉与籽分离的装置-CN202120559091.8有效
发明人：孟文宗;杜延涛;钟智超;李勇;杨华;马星月;周冠炜;肖晴芹;唐铭远 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-03-18 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于辣椒果肉与籽分离的装置，包括基座，基座的上端面一侧连接有第一支撑柱，基座上端面另一侧连接有第二支撑柱，第一支撑柱的高度大于第一支撑柱的高度，第一支撑柱与第二支撑柱的上端面连接有分离体，分离体的一端开口，分离体内设有分离板，分离板将分离体的内部空间分为第一腔室、第二腔室，分离板上设有若干个分离通孔，分离体的底部连接有振动器，振动器位于分离体的外部，分离体的上端面设有进料斗，进料斗与第一腔室连通，进料斗位于远离分离体开口的一端，基座的上端面还连接有控制器，振动器与控制器电性连接，解决了现有的干辣椒切碎后，辣椒的果肉与辣椒籽混合在一起，难以将干辣椒果肉与辣椒籽分离的问题。
一种用于辣椒果肉分离装置

[实用新型]辣椒油固液分离装置-CN202120594387.3有效
发明人：杜延涛;钟智超;孟文宗;李勇;杨华;马星月;周冠炜;肖晴芹;唐铭远 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-03-24 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： B01D29/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了辣椒油固液分离装置，包括水平放置的圆形的底座，底座的顶面上设置有竖直放置的升降柱，升降柱的中心轴与底座的中心轴重合，升降柱的顶部安装有水平放置的压板，压板下方连接有多根竖直放置的连接轴，所有连接轴以升降柱为中心呈圆周均匀分布，连接轴下端安装有水平放置的圆形的压块，每个压块下方均设置有一个竖直放置的滤筒，滤筒为顶面开口的中空圆柱筒，滤筒与压块一一对应并且对应的滤筒与压块同轴，滤筒放置在底座的顶面上，底座的顶面上设置有放置滤筒的凹槽，滤筒的上端安装有封堵其顶面开口的过滤板，压块与过滤板同轴且过滤板的过滤区域位于压块的覆盖区域内。本实用新型提高了红油的提取率。
辣椒油分离装置

[实用新型]组合包装的调味品内袋外表面清洗装置-CN202120792416.7有效
发明人：李勇;钟智超;杜延涛;孟文宗;杨华;张勇;周冠炜;熊欣 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-04-16 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： B65B55/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了组合包装的调味品内袋外表面清洗装置，包括第一输送机、第二输送机、第三输送机，第二输送机位于第一输送机的下方，第三输送机位于第二输送机的下方，第二输送机的始端与第一输送机的终端承接，第三输送机的始端与第二输送机的终端承接，第一输送机、第二输送机、第三输送机的上方均设置有多个清洗箱，位于同一输送机上的所有清洗箱沿着其所在输送机的输送方向顺次排列，清洗箱与其对应输送机的运输面之间留有间隙，清洗箱通过连接板与其对应输送机两侧的机架连接固定。本实用新型设计了用于清洗封装有火锅底料的包装袋的清洗装置，解决了目前火锅底料封装时，内包装袋外表面会粘附火锅底料，不便于人们拿取，不干净卫生的问题。
组合包装调味品外表清洗装置

[实用新型]一种具有粉碎辣椒功能的装置-CN202120816127.6有效
发明人：钟智超;杜延涛;李勇;孟文宗;杨华;马星月;周冠炜;肖晴芹;唐铭远 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-04-21 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： B02C19/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有粉碎辣椒功能的装置，包括电机，电机内设有主动轴，主动轴的一端连接有锤击轮，锤击轮为半圆形凸轮，电机的一侧连接有支撑座，支撑座的上端面设有传动杆，传动杆与支撑座转动连接，传动杆的轴线垂直于主动轴的轴线，传动杆的一端与锤击轮接触连接，传动杆的另一端下方设有粉碎杆，传动杆一端到支撑座的距离小于传动杆另一端到支撑座的距离，电机的另一侧连接有粉碎筒，粉碎杆的一端与传动杆连接，粉碎杆的另一端位于粉碎筒的内部，传动杆绕着支撑座转动时粉碎杆另一端与粉碎筒内侧底部接触，电机的上端面设有控制器，电机与控制器电性连接，解决了现有辣椒制作辣椒酱的过程中，难以将辣椒进行粉碎处理的问题。
一种具有粉碎辣椒功能装置

[实用新型]具有去除辣椒水分的烘烤设备-CN202120736699.3有效
发明人：钟智超;杜延涛;孟文宗;李勇;杨华;马星月;周冠炜;肖晴芹;唐铭远 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2021-04-12 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： F26B11/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了具有去除辣椒水分的烘烤设备，包括基座，基座的上端面连接有支撑架，支撑架的上端面开设有切口，切口面上一侧连接有第一支撑块，第一支撑块内设有第一支撑杆，切口面上另一侧连接有第二支撑块，第二支撑块内设有第二支撑杆，第一支撑杆与第二支撑杆之间连接有轴承，轴承的内圈连接有烘烤体，基座的上端面还连接有支撑座，支撑座的上端面连接有电机，电机内设有主轴，主轴的一端连接有传动轴，传动轴的一端与烘烤体的一端连接，烘烤体的另一端开口，烘烤体的外部两侧环绕有加热板，基座的上端面还连接有控制器，电机、加热板均与控制器电性连接，解决了辣椒中含有大量的水分，难以将辣椒中含有的水分去除的问题。
具有去除辣椒水分烘烤设备

[发明专利]一种食用菌半固态复合调味料及其制备方法-CN202010526500.4在审
发明人：周冠炜;李勇;张勇;安怡;王荣;钟智超;王显东 -专利权人： 四川新雅轩食品有限公司
申请日： 2020-06-09 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌半固态复合调味料及其制备方法，该复合调味料包括以下质量份的原料：食用菌干制品30～70份、虎掌菌发酵液7～20份、生姜0.5～4.0份、洋葱3～14份、白砂糖0.3～5份、食用盐1～5份、动物油脂2～12份和/或植物油脂5～20份、肉类提取物0.8～4.4份、谷氨酸钠1～5份、5’‑呈味核苷酸二钠0.1～1份，通过超声破壁‑微波加热‑超高压静态灭菌联用工艺进行制备，最大限度地保留了食用菌的营养成分、香味，使该食用菌半固态复合调味料具有更好的口感、色泽、鲜味、香气和品质稳定性。
一种食用菌固态复合调味料及其制备方法

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