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[发明专利]一种水果披萨的制作配方-CN201910402144.2在审
发明人：王德玉;刘昕 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2019-05-15 - 公布日： 2019-08-27 - 主分类号： A21D13/41 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果披萨的制作配方，由面粉、酵母粉、橄榄油、白砂糖、水、牛奶、番茄酱、芝士、沙拉米、肉桂粉、水果组成；本发明的有益效果是：橄榄油是天然果汁油，长期使用能降低低密度脂蛋白胆固醇含量，升高高密度脂蛋白胆固醇，更有利于健康；肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，具有很强的抗菌活性，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用，并有抗流感病毒作用，开胃健脾，补脾益气，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠粘膜功能，促进营养物质的吸收，排除肠内积气。
橄榄油肉桂粉披萨水果配方白砂糖低密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白胆固醇葡萄球菌番茄酱链球菌肠炎沙门氏菌大肠杆菌抗流感病毒胃肠平滑肌补脾益气促进消化霍乱弧菌开胃健脾抗菌活性痢疾杆菌杀菌作用饲料防霉天然果汁胃肠蠕动药物保健营养物质肠粘膜促生长酵母粉胃肠道内积诱食芝士分泌制作牛奶升高面粉沙拉刺激吸收健康

[发明专利]一种新型调味品的配方-CN201910408299.7在审
发明人：王德玉;刘昕 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2019-05-16 - 公布日： 2019-08-27 - 主分类号： A23L27/23 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型调味品的配方，由酵母进行发酵、自溶、分离得到酵母抽提物，其中，发酵：筛选酵母菌株，酵母菌株以糖分为养料增殖生长，发酵完成后，得到被称为“酵母膏”的产品；自溶：将发酵得到的酵母膏放入反应釜中加热，细胞壁被酵母本身含有的酶分解，酵母细胞的大分子被分解为小分子；分离：通过离心将小分子与细胞壁进行分离，酵母膏便成了酵母抽提物；本发明的有益效果是：酵母抽提物能提供风味基底，打造丰富口味特性，是突出配方口味和风味的点睛之笔；带来浓郁感，酵母抽提物的鲜味能提升风味强度，使美味更持久，它还具有降糖、减脂和掩盖异味功能；酵母抽提物能带来包括牛肉味、鸡肉味，甚至是奶酪味在内的多元特征风味。
酵母抽提物发酵酵母膏细胞壁配方新型调味品酵母菌株小分子酵母自溶口味鲜味多元特征酵母细胞异味功能反应釜鸡肉味酶分解奶酪味牛肉味放入基底降糖养料加热增殖筛选分解掩盖生长

[发明专利]一种蛋挞加工工艺-CN201910402164.X在审
发明人：王德玉;刘昕 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2019-05-15 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋挞加工工艺，由油酥料、蛋浆、皮料组成，其中，油酥料：面粉500克、黄油1公斤；蛋浆：赤藓糖醇1.5公斤、鸡蛋1.5公斤、水1.5公斤；皮料：面粉1公斤、鸡蛋200克、水100克；加工工艺如下：制油酥；制蛋浆；制坯；成型；烘烤；本发明的有益效果是：赤藓糖醇适合糖尿病人食用，并且能够抑制口腔细菌的代谢，防止蛀牙的发生，赤藓糖醇无热量并且容易消化，赤藓糖醇代替白砂糖，使得儿童食用蛋挞时有效降低蛀牙的发病率，对儿童健康有重要的保护作用。
赤藓糖醇蛋浆油酥料皮料种蛋蛀牙白砂糖鸡蛋面粉食用抑制口腔细菌儿童健康黄油烘烤蛋挞制坯发病率成型代谢糖尿病消化

[发明专利]一种蛋挞加工用成型机及其使用方法-CN201910402150.8在审
发明人：王德玉;刘昕 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2019-05-15 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋挞加工用成型机，包括底座和上盖，所述底座的上侧设置有下模板，所述上盖的下侧设置有上模板，所述底座与下模板、上盖与上模板的连接处均设置有连接机构，所述连接机构包括蝴蝶螺栓、卡板、卡槽和卡块，所述卡槽开设在底座的上表面，所述卡板固定在下模板的后侧表面且卡板安装在卡槽的内部，所述卡块设置在卡槽的一端，所述蝴蝶螺栓安装在底座的一端，且蝴蝶螺栓的一端穿过底座与卡块连接；通过设计的连接机构，在使用成型机时可以根据蛋挞需要加工的形状快速更换模板，减少更换模板的时间，增加成型机的工作效率，且无需准备不同模板的成型机，减少成本。
底座成型机卡槽蝴蝶螺栓连接机构卡块上盖上模板下模板卡板种蛋加工工作效率后侧表面卡板安装快速更换上表面蛋挞成型穿过

[发明专利]一种调味品生产加工用熬制锅及其使用方法-CN201910400823.6在审
发明人：王德玉;刘昕 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2019-05-15 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味品生产加工用熬制锅，包括架体、锅体和连接杆，所述锅体通过连接杆固定于架体的内侧，所述锅体的下部外侧面固定有与锅体内部连通的加热管，所述锅体的顶部中间位置固定有支撑板，该支撑板的上表面设置有电机；本发明还公开了一种调味品生产加工用熬制锅的使用方法；本发明的有益效果是：通过设计的清洁机构，便于对锅体内的原料进行清洁，解决了传统中的锅体内的原料清洁不便的问题，提高工作效率；挂钩、挂环的设置便于通过挂环和挂钩将掀起的防护盖进行固定；通过在架体上设置支撑连接管的支撑调节机构，解决了传统中的连接管支撑不便的问题，并通过设置的缓冲垫，缓冲连接管的负荷。
锅体生产加工连接管调味品熬制架体连接杆支撑板挂环体内顶部中间位置支撑调节机构工作效率清洁机构挂钩清洁防护盖缓冲垫加热管上表面体内部外侧面缓冲支撑连通电机掀起

[实用新型]一种食品安全检测专用样品盒-CN201821322005.6有效
发明人：王德玉 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： B65D53/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品安全检测专用样品盒，包括盒体，所述盒体的顶部粘贴有密封垫，所述盒体的顶部设有多个收纳槽，所述盒体的两侧均焊接有挡板，两个挡板相互靠近的一侧均开设有安装孔，两个安装孔内滑动安装有同一个盖板，盖板的底部与密封垫的顶部滑动密封连接，所述盖板的顶部开设有多个通孔，多个通孔与多个收纳槽一一对应设置，且多个通孔与多个收纳槽交错设置，所述盖板的一侧开设有凹槽，凹槽的顶部内壁和底部内壁上焊接有同一个限位杆。本实用新型设计合理，结构简单，便于打开收纳槽，从而能够将食品样本收纳在盒体内，能够利用盖板将食品样本封存在盒体内，且能够保证盖板与盒体之间的密封性，方便使用。
盖板盒体收纳槽通孔食品安全检测本实用新型挡板食品样本专用样品安装孔密封垫焊接体内滑动密封连接一一对应设置底部内壁顶部内壁滑动安装交错设置收纳密封性限位杆粘贴保证

[发明专利]一种冷冻面制品品质检测方法-CN201810935699.9在审
发明人：王德玉 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： G01N33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻面制品品质检测方法，包括以下步骤：S1：抽样：从冷冻箱内取出冷冻面制品，并从冷冻面制品中任意抽取3‑5个制品作为检验样品；S2：感官检测：对S1中所述的样品的外观和食用品质进行检测，并对检测数据进行记录；S3：过氧化值检测：对S1中所述的样品的过氧化值进行检测，并对检测数据进行记录；S4：添加剂检测：对S1中所述的样品中所含添加剂进行检测，并对检测数据进行记录；S5：微生物检测：对S1中所述的样品的菌落总数和致病菌进行检测，并对检测数据进行记录。本发明便于对冷冻面制品品质进行检测，能够准确快速的对冷冻面制品的品质做出判断，防止劣质商品流入市场。
冷冻面制品检测数据检测品质检测记录过氧化添加剂微生物检测致病菌感官检测劣质商品食用品质菌落冷冻抽取取出抽样检验

[发明专利]抗氧化功能食品装置-CN201810154401.0有效
发明人：张迪超 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2018-02-23 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： B01F9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型抗氧化功能食品装置，包括装置本体与排料装置，壳体A内设置有腔槽，所述壳体A底面前后对称固定设置有两组支脚，所述支脚底部固定设置有吸在地面上的强力吸盘，所述腔槽上端壁内固设有马达A，所述马达A的动力轴下端面固设有壳体B，所述壳体B左端面内可旋转的设置有柱体，所述柱体左端面固设有旋转体，所述旋转体外周固设有摩擦垫，所述摩擦垫与所述腔槽下端壁滚动配合连接，所述旋转体内设置有旋转腔，所述旋转腔左侧通连设置有位于所述旋转体内的推进腔，本发明设备结构简单，使用方便，天然番茄红素与添加剂配比混合效率高，精确度高，有利于番茄红素的制备，提高了番茄红素的质量，提高抗氧化效果。
一种新型氧化功能食品装置

[实用新型]蛋挞皮食品包装盒-CN201620061536.9有效
发明人：王德玉;刘昕;苏晓明 -专利权人： 合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2016-01-21 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： B65D1/30 文献下载
摘要：本实用新型涉及蛋挞皮食品包装盒，包括两个由聚丙烯材料制成的顶部开口的盒体、盒体顶部边沿向外延伸有延伸部，两个盒体的延伸部一体成形，所述盒体的四个侧壁上均设置有若干条纵向分布的加强筋；所述盒体的延伸部外侧边上开设有方便手指扣入的扣手槽，所述盒体顶部用卷膜封口，所述卷膜覆盖在扣手槽上。本实用新型提供的包装盒，其带有两个盒体，可以装不同的产品，防止产品发生碰撞及串味；其利用加强筋使盒体的防撞和抗压性大大加强，减少食品在搬运过程中碰撞造成的破损和变形；其开设有扣手槽，方便食用者简单快速地撕掉卷膜；结构简单，外型美观，环保卫生，易于摆放。
蛋挞皮食品包装

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