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[发明专利]一种外源酶制备茶黄素的方法及其制得的产品-CN202110064568.X在审
发明人：杨卫国;赵凡伟;闵小华;金钟;周广勇;闫怀宇;恽鹏飞;管华扬 -专利权人： 南通德诺生物技术有限公司
申请日： 2021-01-18 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： C12P17/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种外源酶制备茶黄素的方法及其制得的产品，所述方法包括：将富含多酚氧化酶的农产品洗净后晾晒，冷冻破壁处理；将冷冻破壁处理后的农产品粉碎，获得外源酶；茶多酚制品中，加入外源酶，并加入乙酸乙酯组成多相态发酵体系，进行有氧发酵，获得发酵产物；从发酵产物中取发酵液并干燥制得茶黄素粗品，用大孔树脂和有机卷式纳滤膜对茶黄素粗品进行分离和纯化，获得高含量茶黄素。多相态发酵体系中，多酚氧化酶溶于水但不溶于酯，茶多酚和儿茶素被水从固相中溶出，再萃取至酯相中，在外源酶的表面催化为茶黄素类物质，再被萃取至酯相中形成较稳定的茶黄素酯相溶液。农产品提供多酚氧化酶来源广泛，一年四季都可获得外源性多酚氧化酶。
一种外源酶制备黄素方法及其产品

[发明专利]一种酶催化制备茶黄素的方法及其制得的产品-CN202011321646.1在审
发明人：杨卫国;赵凡伟;闵小华;金钟;周广勇;管华扬 -专利权人： 南通德诺生物技术有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： C12P17/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶催化制备茶黄素的方法及其制得的产品，所述方法包括：步骤S1：将鲜茶叶粉碎，并加入石油醚或乙酸乙酯搅拌均匀，获得混合物；步骤S2：将混合物中的石油醚或乙酸乙酯滤除，获得叶粉；步骤S3：在所述叶粉中，加入茶多酚制品和水，加入乙酸乙酯或乙酸丁酯，获得混合体系；步骤S4：将所述混合体系进行有氧发酵；步骤S5：取发酵液，并进行干燥，获得茶黄素固形物。在鲜茶叶粉加入石油醚或乙酸乙酯脱除咖啡因、茶碱蜡质、叶绿素及非挥发性油脂，以制备含有多酚氧化酶酶系的叶粉，以叶粉为固定化酶催化剂，催化茶多酚制品发酵，制备茶黄素；叶粉中保留了天然固化多酚氧化酶酶系，对酶活性的影响小。
一种催化制备黄素方法及其产品