本发明公开一种牛肌肉生长抑制素蛋白单克隆抗体及其应用,属于生物技术领域。单克隆抗体具有如SEQ ID NO.15所示氨基酸序列的轻链可变区和如SEQ ID NO.16所示氨基酸序列的重链可变区。牛MSTN蛋白单克隆抗体量的增加,可刺激肌肉细胞的增生,增加肌肉发育速度,提高肉牛肌肉占比,牛MSTN蛋白单克隆抗体与牛MSTN蛋白结合能力EC50达到稀释0.14倍。在肉牛育种过程中,该抗体能有效快速的定位牛肌肉生长抑制素蛋白,实现辅助育种的快速有效化。
本发明提供了一种鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引物以及一种评价牛肉肉色红度的方法,克服了现有技术中用于牛肉肉色性状育种的基因或标记稀缺的问题。所述引物为检测牛MCAT基因第四外显子片段的引物对,序列如SEQ ID NO.1~2所示,扩增出的牛MCAT基因第四外显子片段第70bp与牛肉肉色性状显著相关,AA和GA基因型的肉色红度显著深于GG型,能够用于肉色性状的优良种群选育,鉴定牛MCAT基因单核苷酸多态性的引物能够成功扩增出所述突变位点,评价牛肉肉色红度的方法切实可行,为肉牛优良品种的选育奠定了基础。