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[发明专利]一种果蔬安全性的评估方法-CN201810698289.7有效
发明人：高秀芝;易欣欣;刘一倩;郭旭;常青;王晓东 -专利权人：北京农学院
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： C12Q1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种果蔬安全性的评估方法，属于果蔬评估技术领域。本发明提供的果蔬安全性的评估方法，包括以下步骤：1)构建含有毒素基因和GFP基因的融合蛋白表达载体，转化入大肠杆菌中，得到表达毒素‑GFP融合蛋白的大肠杆菌；2)将步骤1)得到的表达毒素‑GFP融合蛋白的大肠杆菌进行培养，得到菌液，将菌液梯度稀释后接种于果蔬中，4～37℃贮藏24～72h，进行安全性评估。本发明提供的评估方法能够实现不同果蔬安全性的评估，有效避免食物中毒的发生。
一种安全性评估方法

[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸的藜麦发酵饮料及其制备方法-CN201811243293.0有效
发明人：马挺军;杨天予;刘一倩 -专利权人：北京农学院
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种富含γ‑氨基丁酸的藜麦发酵饮料及其制备方法。包括：将藜麦种子磨粉，过筛，得到藜麦粉；将藜麦粉与水混合，磨浆，将经过磨浆的藜麦汁糊化、液化、糖化，得到酶解液；将藜麦酶解液灭菌，接种短乳杆菌和乳酸乳球菌，保温发酵，得到藜麦发酵液；对所述藜麦发酵液进行调味，即得。本发明将藜麦与益生菌发酵相结合，加工出方便携带、有益生菌活性的藜麦发酵饮品，营养健康、风味独特。
一种富含氨基丁酸发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种植物乳杆菌菌株、基于该菌株发酵生产的豆奶及其生产方法-CN201910054292.X有效
发明人：高秀芝;易欣欣;康建依;陈孟;刘一倩;高逸;刘慧;谢远红 -专利权人：北京农学院
申请日： 2019-01-21 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种植物乳杆菌菌株、基于该菌株发酵生产的豆奶及其生产方法，属于豆奶生产技术领域。用于豆奶发酵的植物乳杆菌菌株V02，Lactobacillus plantarum，保藏编号为CGMCC No.16727。采用植物乳杆菌菌株V02发酵周期短，发酵得到的豆奶不仅凝固特性好，而且具有较高的感官评价得分。同时由湿大豆制作而成的酸豆奶，适合喜欢豆制品口味的人群，由豆粉为原料，经过脱腥和均质处理，适合不喜好豆腥味的人群，同时还提供一种无糖豆奶，适合对牛奶过敏人群，糖尿病人群。三种豆奶主要营养成分均为植物蛋白、大豆磷脂、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有改善神经功能、润肠通便、防治糖尿病、增加大脑机能和强身健体等功效。
一种植物杆菌菌株基于发酵生产豆奶及其方法

[发明专利]一种食源性致病微生物侵染叶类蔬菜的评估方法-CN201410155825.0有效
发明人：易欣欣;刘一倩;范双喜;陈湘宁;刘超杰;高秀芝;王晓东 -专利权人：北京农学院
申请日： 2014-04-18 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明提供了一种评估食源性致病微生物侵染叶类蔬菜的方法，其步骤包括：(1)使消毒后叶类蔬菜种子萌芽；(2)选择无污染的萌芽种子接种到植物培养基上培养至2-3cm；(3)接种食源性致病微生物至小苗上，接种方式为根部接种或整株接种；(4)根据评估目的确定PCR检测细菌16SrDNA的时点，评估侵染内化和迁移是针对根部接种培养苗；评估残存是针对整株接种培养苗；(5)用食源性致病微生物的特异性基因验证16SrDNA的阳性结果。所述食源性致病微生物包括沙门菌、大肠杆菌O157：H7、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等致病细菌。所述蔬菜为生菜、油菜、大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、快菜、茼蒿。
一种食源性致病微生物侵染蔬菜评估方法

[发明专利]一种复合口味的彩色酸奶及其制备方法-CN201410068076.8无效
发明人：易欣欣;刘一倩;王晓东;高秀芝;张艳艳;张馨如;徐文生 -专利权人：北京农学院
申请日： 2014-02-27 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种复合口味的彩色酸奶及其制备方法，所述酸奶中具有含花青素食物，所述含花青素食物颗粒不大于1.5mm。所述含花青素食物为薯类、水果、蔬菜中任一种或几种混合物。所述薯类为紫色甘薯，所述蔬菜包括紫色和红色生菜、紫甘蓝、红苋菜、红叶甜菜的一种或多种，所述水果包括紫色或红色李子、蓝莓、黑加仑、红提、桑葚、杨梅、西梅、紫色或红色葡萄、莲雾的一种或多种，所述含花青素食物的总量不超过酸奶总重量的21.5％。含花青素食物是经过无菌化处理加入原料乳中的，所述无菌化处理是在80～85℃、加热5～6min，或者将含花青素食物的液体用孔径0.22微米的滤膜过滤后加入原料乳中的。
一种复合口味彩色酸奶及其制备方法

[发明专利]一种缓释臭氧溶胶、其制备方法和应用-CN201310418259.3有效
发明人：易欣欣;张鹏;陈毅明;杜相革;刘一倩;高秀芝 -专利权人：北京农学院
申请日： 2013-09-16 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A01N59/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种缓释臭氧溶胶，其各组份的浓度为：臭氧0.5-30mg/L，溶胶剂0.1-10g/L，稳定剂0.01-1g/L。本发明的缓释臭氧溶胶能够将臭氧在自来水中的半哀期提高60倍以上、并缓慢释放出臭氧，应用于农业中不仅能够安全高效地防治农作物土传病害，且无残留，同时也有效防止气态臭氧对设施农业大棚金属骨架的腐蚀。本发明制备方法简单，操作简便。
一种臭氧溶胶制备方法应用

[发明专利]戈登氏菌及其在脱除含硫化合物中硫元素的应用-CN02116212.3无效
发明人：邢建民;刘一倩;缑仲轩;李信;罗明芳;刘俊果;李珊;刘会洲;陈家镛;林敏;陈明 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2002-03-19 - 公布日： 2003-10-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明的戈登氏菌为GordonanitidaLSSEJ－1，2002年1月24日保藏于“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”，其保藏号为CGMCCNO.0700；其革兰氏染色阳性，菌体为棒状，长2－3微米，生长过程中从棒状转变为球形，在菌落内或液体培养条件下多以细胞聚集体形式存在，不抗酸；好氧；对维生素B1无要求；该戈登氏菌含有内消旋二氨基庚二酸，有特征性的阿拉伯糖和半乳糖，细胞壁属于IV型，该戈登氏菌含有诺卡氏枝菌酸；含有的甲基萘醌类物质主要为MK－9(H2)；可有效地脱除含硫化合物中的硫，含硫化合物为有机含硫化合物。
戈登氏菌及其脱除硫化合物中硫元素应用