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[发明专利]一种薄荷油水溶性固体防腐剂及其制备与应用-CN201610116044.X在审
发明人：潘旭迟;傅昱晟 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2016-03-01 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种薄荷油水溶性固体防腐剂及其制备与应用，薄荷油水溶性固体防腐剂是薄荷油包合物，包合剂采用环糊精和环糊精衍生物进行复配。采用饱和水溶液法制备所述包合物，先将薄荷油与无水乙醇混合，再与复配包合剂进行复配，控制包合温度低于40℃。本发明提出的薄荷油水溶性固体防腐剂具有抑菌效果，且稳定性好，可添加于食品中，用于食品防腐。
一种薄荷油水溶性固体防腐剂及其制备应用

[发明专利]一种可溶性半固体蜂蜜饮品及其制备-CN201610082894.2在审
发明人： 傅昱晟;潘旭迟;朱奇瑞 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2016-02-05 - 公布日： 2017-08-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种可溶性半固体蜂蜜饮品及其制备，属于食品领域，包括蜂蜜和胶凝剂为原料制备而成，蜂蜜的含量为5‑90％，胶凝剂的含量为1‑10％，胶凝剂是明胶、卡拉胶、魔芋胶、黄原胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠及刺槐豆胶中的一种或两种以上复配而成；制备方法为，将蜂蜜等组分混合均匀，加入高温水，恒温搅拌，加入胶凝剂混合均匀，转入包装，高温水的温度为55‑65℃。本发明提出的一种可溶性半固体蜂蜜饮品，呈“果冻”状，适用于各种载体包装，方便蜂蜜产品的储存和携带。
一种可溶性固体蜂蜜饮品及其制备