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[发明专利]一种富硒苦荞茶的制备方法-CN202210670356.0在审
发明人：时小东;廖国钊;蔺良柱;严莉佳;肖含磊;贺博;牛蓓 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-06-14 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒苦荞茶的制备方法，包括富硒培养基质制备、种子富硒预处理、幼苗培养、熟化、干燥和炒制。本发明针对荞麦生长环境改善，通过基质培养法获得富硒苦荞芽苗菜，并利用生长液添加实现苦荞芽苗菜产量和质量的提升，实现高品质苦荞芽苗菜和富硒苦荞茶的规模化生产，由于从整体上进行富硒处理，有效增加了荞麦生长过程中的硒元素富集，并通过制茶过程控制减少了硒元素流失，从而得到含硒量高的富硒苦荞茶，所得苦荞茶茶汤清澈，富含硒元素和黄酮类物质，苦荞茶品质优良。
一种富硒苦荞茶制备方法

[发明专利]一种苦荞羊肚菌菌丝发酵米的制备方法-CN202111333442.4在审
发明人：时小东;王聪;田雨;严莉佳;洪茹;廖颖;蔺良柱;牛蓓 -专利权人：成都大学
申请日： 2021-11-11 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞羊肚菌菌丝发酵米的制备方法，包括：(1)在苦荞米中加入作为添加剂的苦荞麸皮粉并制备培养基；所述苦荞麸皮粉占苦荞米质量的0.5％‑2％；(2)在无菌环境下，向培养基中接种羊肚菌菌种，置于培养室中让菌丝生长后，收集菌丝培养基；(3)将菌丝培养基进行灭菌及干燥处理，除去多余碎屑，得到苦荞羊肚菌菌丝发酵米。本发明制备工艺简单、成本低廉，不仅很好地融合了生脱壳苦荞米与羊肚菌菌丝的功效，而且融合了羊肚菌富含的鲜味氨基酸和呈味物质，有效改善了苦荞米口感差、鲜味不足的问题。因此，本发明实现了苦荞米在口味、功效与成本之间的最佳平衡，为苦荞米的推广提供了非常大的便利性，更好、更全面的体现出苦荞的价值。
一种苦荞羊肚菌菌丝发酵制备方法