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- [发明专利]一种食品级果蔬保鲜剂的制备方法-CN201711063939.2在审
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王吉明
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上海稻荷农业科技有限公司
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2017-11-02
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2018-03-06
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A23B7/08
- 本发明提供了一种食品级果蔬保鲜剂的制备方法,将壳聚糖溶于氢氯酸溶液中,使得壳聚糖的体积百分比浓度为0.5~2%;环境平衡后,再加入1.2倍摩尔的壳聚糖粉末,在18~25℃下活性化;按照壳聚糖与L‑半胱氨酸的摩尔比为1~31的比例称取L‑半胱氨酸,将L‑半胱氨酸加入,18~25℃下反应2~4小时后产生初始物;将初始物倒入无水乙醇中抽滤,得到沉淀物后装入透析袋,用氢氯酸溶液透析1次,然后用含质量百分比浓度为0.5~2%氯化钠的氢氯酸透析1次,再用含质量百分比浓度为0.2~1%氯化钠的0.5~2mM氢氯酸溶液透析1次,冷冻干燥即得到食品级果蔬保鲜剂。本发明的果蔬保鲜剂安全卫生、保鲜效果优异。
- 一种食品级保鲜剂制备方法
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